Прегледи: 469
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тази запеканка с тиквички и картофи е лесна, икономична и много вкусна идея за лека вечеря. Настърганите тиквички и картофи се смесват с яйца, зеленчуци, брашно и малко зехтин, а отгоре се запичат с кашкавал до златиста коричка. Получава се сочна запеканка, която се реже на красиви парчета и е чудесна с млечен сос.
Съставки
- Тиквички – 2 бр.
- Картофи – 2 бр.
- Лук – 1 глава
- Червена чушка – 1 бр.
- Зелена чушка – 1 бр.
- Магданоз – 1/2 връзка
- Яйца – 5 бр.
- Зехтин – 50 мл
- Брашно – 180 г
- Бакпулвер – 10 г
- Сол – 1 ч.л.
- Кашкавал – 120 г настърган
- За млечния сос:
- Заквасена сметана – 200 г
- Чесън – 3 скилидка
- Копър – 1/2 връзка
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Червен пипер – щипка
Приготвяне
- Подгответе тиквичките: Измийте тиквичките, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Посолете леко, оставете за няколко минути и ги изстискайте добре от сока.
- Настържете картофите: Обелете картофите, настържете ги и също ги изстискайте добре, за да не стане запеканката водниста.
- Нарежете зеленчуците: Нарежете лука, червената чушка и зелената чушка на дребно. Нарежете и магданоза.
- Пригответе яйчената смес: В голяма купа разбийте яйцата. Добавете зехтина, брашното и бакпулвера. Разбъркайте добре, докато сместа стане гладка и без бучки.
- Смесете продуктите: Към яйчената смес добавете настърганите тиквички, картофите, лука, чушките и магданоза. Овкусете със сол. Разбъркайте много добре.
- Подгответе тавата: Намажете тава с зехтин, изсипете сместа и я разпределете равномерно.
- Изпечете първо: Печете в предварително загрята фурна на 190°C за около 30 минути, докато запеканката стегне и започне леко да се зачервява.
- Добавете кашкавала: Извадете тавата, поръсете обилно с настърган кашкавал и върнете във фурната.
- Допечете запеканката: Печете още около 15 минути на 180°C, докато кашкавалът се разтопи и стане златист.
- Пригответе соса: Смесете заквасената сметана с пресован чесън, нарязан копър, сол и черен пипер. Поръсете с щипка червен пипер.
- Поднесете: Оставете запеканката да почине 10 минути, нарежете я на правоъгълни парчета и поднесете с млечния сос.
Запеканка с тиквички и картофи е чудесна домашна рецепта с достъпни продукти. Лека, златиста и ароматна, тя е подходяща за вечеря, предястие или бързо лятно хапване.
✨ Малък трик за Запеканка с тиквички и картофи
Най-важното е тиквичките и картофите да се изстискат много добре. Така запеканката става стегната, сочна, но не водниста, и се реже на хубави парчета.
Още по темата:
🔗 Сочен пай с тиквички: Не е като другите
🔗 Предястие с тиквички и кайма: Хрупкави хапки за всеки повод
Вашият коментар