Прегледи: 564
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Домашна триеница с претрити тестени трохи, масло с червен пипер и натрошено сирене.
Съставки
- Брашно – 400 г
- Яйце – 1 бр.
- Вода – около 70–80 мл
- Сол – 1/2 ч.л.
- За довършване
- Вода – около 1 2 л
- Краве масло – 60 г
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Сирене – 150–180 г
Приготвяне
- Приготвяне на тестото: Сложете брашното в широка тава, добавете яйцето и солта. Поръсвайте постепенно с малко вода и започнете да претривате сместа между дланите, докато се получат дребни неравномерни трохи и къси фитилчета. Именно това претриване е характерно за триеницата.
- Пресяване: Пресейте готовата триеница, за да падне излишното сухо брашно. Аз не я правя прекалено ситна – различните по големина парченца дават по-хубава домашна текстура.
- Варене: Кипнете водата с малко сол и пускайте триеницата постепенно, като разбърквате. Варете около 6–8 минути, докато тестото омекне.
- Маслото: Разтопете маслото, дръпнете от котлона и добавете червения пипер. Разбъркайте веднага, за да не загори.
- Завършване: Разпределете триеницата в купички, полейте с ароматното масло и поръсете обилно с натрошено сирене.
Триеницата с домашно тесто се получава мека и засищаща, с характерни домашни тестени трохи, аромат на масло и солено сирене. Добър апетит!
Вашият коментар