Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тези постни печени чушки с боб съчетават сладостта на червените чушки с плътна плънка от бял боб, лук и джоджен. Запичат се за кратко във фурната и са подходящи за домашна постна вечеря.
Съставки
- Печени червени чушки обелени и почистени – 8 средни
- Сварен бял боб отцеден – 600 г
- Кромид лук – 2 средни глави
- Морков – 1 бр.
- Олио – 3 с.л.
- Доматено пюре концентрирано – 1 с.л.
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Сух джоджен – 1 ч.л.
- Черен пипер – ¼ ч.л.
- Гореща вода – 100 мл
- Сол – на вкус
Приготвяне
- Чушките: Отцедете добре печените чушки и проверете дали са почистени от семките. Изберете здрави чушки, които могат да задържат плънката. Загрейте фурната на 190°C без вентилатор.
- Зеленчуците: Нарежете лука на ситно и настържете моркова. Загрейте 2 с.л. олио и ги задушете на умерен огън за 8–10 минути. При нужда добавете малко от водата.
- Плънката: Прибавете доматеното пюре и разбъркайте за минута. Добавете червения пипер, веднага след него боба и 2–3 с.л. от водата. Овкусете с джоджена, черния пипер и солта. Гответе още 2–3 минути, като намачкате леко част от боба.
- Пълнене: Оставете плънката да се поохлади. Напълнете чушките внимателно с малка лъжица и ги подредете в леко намазнена тава, на един ред.
- Запичане: Налейте останалата вода на дъното и намажете чушките с останалото олио. Печете 25–30 минути, докато се зачервят леко по краищата и течността почти се изпари.
- Поднасяне: Оставете чушките да починат 5–10 минути, след което ги прехвърлете в чинии с широка лопатка.
Плънката трябва да е сочна, но да се задържа в лъжицата. Лекото намачкване на част от боба я стяга и улеснява пълненето. Ако някоя чушка е разкъсана, поставете плънката в средата, загърнете краищата и я сложете със съединението надолу. Поднесете постни печени чушки с боб с туршия или прясна салата. Получава се засищащо ястие с меки чушки, ароматен джоджен и апетитно запечени краища. Добър апетит!
Вашият коментар