Постни пълнени чушки с боб за Бъдни вечер – традиционни и ароматни

🌶️ Тези постни чушки с боб са истинска класика за празничната трапеза. Пълни с ароматен боб, лук и подправки, те са не само вкусни, но и изглеждат прекрасно на всяка постна трапеза.

🧾 Необходими продукти за постни пълнени чушки с боб

• Чушки (червени или зелени, средни) – 10–12 броя

• Боб – 300 г (накиснат от предната вечер)

• Лук – 2 глави

• Морков – 1 бр.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

• Олио – 4–5 с.л.

• Джоджен

• Вода

👩‍🍳 Начин на приготвяне на постни пълнени чушки с боб

1️⃣ Подготовка на боба

1. Сварете накиснатия боб, като първата вода се изхвърля след завиране.

2. Варете боба до омекване в подсолена вода или до почти готовност.

2️⃣ Плънка

1. Нарежете лука и моркова на ситно.

2. Задушете ги в олиото до омекване.

3. Добавете сварения боб, червения пипер, черен пипер и сол на вкус.

4. Разбъркайте и добавете малко нарязан джоджен.

3️⃣ Пълнене на чушките

1. Напълнете измитите чушки с бобената плънка.

2. Подредете ги плътно в тава или глинен съд.

3. Полейте с малко вода или бобен бульон, за да не загорят.

4️⃣ Печене на постни пълнени чушки с боб

1. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40–45 минути, докато чушките омекнат и леко се запекат отгоре.

💡 Съвети за перфектни постни пълнени чушки с боб

• За по-интензивен вкус може да добавите малко девесил или чубрица.

• Не препълвайте чушките, за да не се разкъсат при печене.

• Оставете чушките да си починат 10 минути след печене преди сервиране.

Тези постни пълнени чушки с боб са точно като на снимката – ароматни, сочни и идеални за Бъдни вечер. Те носят уют, традиция и вкус, който събира семейството около трапезата в навечерието на Коледа.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани