Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Хрупкава баклава с много орехи, масло и ароматен лимонов сироп, оставена да попие добре преди сервиране.
Съставки
- Кори за баклава – 500 г
- Орехи – 300 г
- Краве масло – 160 г
- Олио – 40 мл
- Канела – ½ ч.л. по желание
- За сиропа
- Захар – 500 г
- Вода – 450 мл
- Лимонов сок – 1 с.л.
- Лимонова кора – 2 тънки ивици
- Ванилия – 1 пакетче
Приготвяне
- Орехите: Нарежете орехите на по-едро, за да се усещат добре в готовата баклава. По желание ги смесете с канелата.
- Подреждане: Намажете правоъгълна тава с част от разтопеното масло, смесено с олиото. Наредете 3–4 кори, като леко намазвате между тях, и поръсете с орехи. Продължете на пластове, докато продуктите свършат, като завършите с няколко кори.
- Нарязване: Нарежете суровата баклава на ромбове или квадрати и полейте с останалата маслена смес, особено по разрезите.
- Печене: Печете на 170°C около 45–50 минути, докато корите станат равномерно златисти и добре изсушени.
- Сиропът: Сварете водата, захарта и лимоновата кора за около 7–8 минути. Добавете лимоновия сок и ванилията и отстранете от котлона.
- Сиропиране: Оставете изпечената баклава да се охлади напълно и я залейте с горещия сироп. Оставете да престои поне 8 часа, най-добре една нощ.
- Орехите е добре да останат по-едро нарязани, а не смлени на прах. Така плънката не се сбива и при разрязване ясно се усещат отделните пластове кори и ядки.
Пиринска баклава с орехи е хрупкава на пластове, богата на ядки и приятно сочна от ароматния лимонов сироп. Добър апетит!
Вашият коментар