Прегледи: 199
Пилешки джобчета с кашкавал и спанак са сочни отвътре, златисти отвън и изпълнени с ароматна разтопена плънка. Запечатват се за кратко в тиган, а след това се допичат във фурната, за да останат крехки и да не изсъхнат.
Съставки
- Пилешки гърди – 4 големи филета около 800 г
- Пресен спанак – 180 г
- Кашкавал – 180 г
- Крема сирене – 100 г
- Чесън – 2 скилидки
- Зехтин или олио – 2 с.л.
- Краве масло – 15 г
- Сладък червен пипер – 1 ч.л.
- Сушен чесън – ½ ч.л.
- Риган – ½ ч.л.
- Черен пипер – ½ ч.л.
- Сол – на вкус
Приготвяне
- Подгответе спанака: Измийте го и го подсушете добре. Нарежете го на едро.
- Задушете: Разтопете маслото в тиган и добавете ситно нарязания чесън. Разбъркайте за около 20 секунди.
- Добавете спанака: Гответе 2–3 минути, докато омекне и течността му се изпари. Оставете го да се охлади.
- Направете плънката: Смесете спанака с крема сиренето и 130 г едро настърган кашкавал. Овкусете с малко черен пипер.
- Оформете джобчетата: Направете дълбок разрез отстрани на всяко пилешко филе, без да го прорязвате докрай. Трябва да се получи широк джоб.
- Овкусете месото: Смесете солта, червения пипер, сушения чесън, ригана и останалия черен пипер. Натрийте пилешките филета от всички страни.
- Напълнете: Разпределете плънката в оформените джобове. Не ги препълвайте, за да не излезе кашкавалът при печенето.
- Затворете: Притиснете краищата и при необходимост ги закрепете с по 1–2 клечки за зъби.
- Запечатайте: Загрейте мазнината в подходящ за фурна тиган. Запечете джобчетата по 2–3 минути от всяка страна до златиста коричка.
- Добавете кашкавала: Поръсете филетата с останалите 50 г кашкавал.
- Изпечете: Преместете тигана в предварително загрята на 190°C фурна. Печете около 16–20 минути според дебелината на месото.
- Оставете да починат: Извадете джобчетата и ги оставете за 5–7 минути преди поднасяне. Отстранете клечките за зъби.
Пилешки джобчета с кашкавал и спанак са ефектна и лесна вечеря със сочна вътрешност, разтопен кашкавал и апетитна златиста коричка. Подходящи са за семейна трапеза и могат да се поднесат със салата, печени картофи или задушени зеленчуци.
Още по темата
🔗 Пилешки гърди в кремообразен сос – сочни и крехки
🔗 Сочни пилешки гърди на фурна – лесна и много вкусна рецепта
🔗 Пилешки бутчета с гъби в сметанов сос: Сочна вечеря Рецепта
✨ Малък трик за пилешки джобчета с кашкавал и спанак
Спанакът трябва да бъде добре отцеден и охладен, преди да го смесите със сирената. Излишната влага ще направи плънката водниста.
Не печете пилешкото прекалено дълго. След като е предварително запечатано, са му необходими само около 16–20 минути във фурната.
Оставете джобчетата да починат след печенето, за да се задържат соковете в месото и плънката да се стегне леко.
Добър апетит!
Вижте още вкусни идеи
Сочни кюфтета на скара по стара семейна рецепта Тези сочни кюфтета...
Разложка капама – богат вкус от старата българска кухня Разложка капама...
Печена капия в буркани – както я правеха бабите Печена капия...
Вашият коментар