Прегледи: 514
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Печени чушки с доматен сос са простичко, ароматно и много вкусно лятно ястие, което събира най-хубавите сезонни вкусове в една чиния. Сладките печени чушки се покриват с гъст сос от зрели домати, чесън и свеж магданоз – чудесно предложение за лек обяд или вечеря.
Съставки
- Червени месести чушки – 10 бр.
- Зрели домати – 1 кг
- Кромид лук – 1 малка глава
- Чесън – 4 скилидки
- Олио – 50 мл
- Захар – 1 ч.л.
- Червен пипер – 1/2 ч.л.
- Черен пипер – 1/2 ч.л.
- Сол – на вкус
- Пресен магданоз – 1/2 връзка
- Пресен босилек – няколко листенца по желание
Приготвяне
- Изпечете чушките: Измийте ги, подсушете и ги изпечете във фурна на 220°C, докато кожата потъмнее и се образуват мехури.
- Задушете чушките: Поставете ги още горещи в съд с капак и ги оставете за около 15 минути.
- Обелете: Почистете внимателно кожата, дръжките и семките, като се стараете чушките да останат цели.
- Оставете да се отцедят: Подредете обелените чушки в чиния и ги оставете за няколко минути.
- Подгответе доматите: Направете лек разрез на кожата, попарете ги за около минута и ги обелете.
- Нарежете доматите: Нарежете ги на малки кубчета или ги настържете на едро ренде.
- Задушете лука: Загрейте олиото в широк тиган и добавете ситно нарязания лук. Гответе 3–4 минути до омекване.
- Добавете чесъна: Сложете ситно нарязания чесън и разбъркайте за около 30 секунди.
- Прибавете доматите: Изсипете доматите в тигана и разбъркайте добре.
- Овкусете соса: Добавете захарта, червения пипер, черния пипер и сол на вкус.
- Сгъстете: Оставете доматения сос да къкри на умерен огън около 20–25 минути, докато се сгъсти и придобие наситен вкус.
- Добавете магданоза: Малко преди да свалите соса от котлона, сложете ситно нарязания пресен магданоз.
- Подредете чушките: Поставете печените чушки в широк плитък съд или подходяща чиния.
- Залейте със соса: Разпределете топлия доматен сос обилно върху чушките.
- Оставете да поемат ароматите: Изчакайте около 10–15 минути преди поднасяне. Така чушките ще поемат част от доматения сос и ще станат още по-вкусни.
- Поднесете: Сервирайте ястието топло или добре охладено, с пресен хляб и по желание няколко листенца босилек.
Печени чушки с доматен сос са истинско лятно ястие – сочно, ароматно и изпълнено с вкуса на зрели зеленчуци. С парче пресен хляб сосът се превръща в най-вкусната част от чинията.
Още по темата
🔗 Печени чушки в доматен сос – лято в буркан
🔗 Аджика с чушки и домати – огнена домашна наслада
🔗 Печени чушки в доматен сос с чесън в буркани
✨ Малък трик за печени чушки с доматен сос
Използвайте добре узрели, месести летни домати и оставете соса да се сгъсти бавно без капак. Така вкусът му ще стане по-концентриран, без да е необходимо да добавяте много подправки.
За още по-богат аромат оставете готовото ястие в хладилника за 1–2 часа и го поднесете леко охладено.
Вашият коментар