Прегледи: 644
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тези пълнени тиквички със сирене са лесно и апетитно сезонно ястие с нежни зеленчукови лодки, богата плънка от сирене, яйца, копър и чесън и златиста кашкавалена коричка. Предварителното запичане на тиквичките помага всичко да се изпече равномерно и да остане сочно.
Съставки
- Тиквички – 4 средно големи
- Бяло саламурено сирене – 300 г
- Яйца – 3 бр.
- Кисело мляко – 3 с.л.
- Кашкавал – 100 г
- Пресен копър – 2 с.л. ситно нарязан
- Чесън – 1 скилидка
- Зехтин или олио – 2 с.л.
- Черен пипер – на вкус
- Сол – съвсем малко при необходимост
Приготвяне
- Подготовка на тиквичките: Измийте тиквичките добре и ги разрежете по дължина на две равни половини. Не ги белете, защото кората помага да запазят формата си при печенето. С помощта на малка лъжичка внимателно издълбайте част от вътрешността, като оставите борд с дебелина около 7–8 мм. Нарежете отделената вътрешност на ситно и, ако е много водниста, я притиснете леко с ръце, за да отцедите излишната течност.
- Предварително запичане: Намажете тава с малко зехтин или олио и подредете тиквичките с издълбаната страна нагоре. Поставете ги в предварително загрята фурна на 200°C за около 10 минути. Така ще омекнат леко и след добавянето на плънката всичко ще се изпече равномерно.
- Приготвяне на плънката: Натрошете бялото саламурено сирене в купа и добавете яйцата, киселото мляко и ситно нарязаната вътрешност на тиквичките. Прибавете копъра, пресования чесън и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре до равномерна смес и опитайте преди да добавяте сол, тъй като сиренето обикновено е достатъчно солено.
- Пълнене и завършване: Извадете предварително запечените тиквички от фурната и разпределете плънката обилно във всяка лодка. Настържете кашкавала и го поръсете равномерно отгоре, така че при печенето да се образува хубава златиста коричка.
- Печене: Върнете тавата във фурната и печете на 200°C още около 25–30 минути. При желание през последните няколко минути включете горния реотан, за да се запече кашкавалът по-силно. Готовите тиквички трябва да са омекнали, но да запазват формата си, а плънката да бъде добре стегната и напълно изпечена.
- Почивка и сервиране: След изваждане оставете пълнените тиквички за около 5–10 минути. Така плънката ще се стабилизира и няма да се разпада при сервиране. Поднесете топли или леко охладени.
Тези пълнени тиквички със сирене на фурна са лесна сезонна рецепта с малко продукти и много домашен вкус. Нежните тиквички се съчетават чудесно с богата плънка от сирене, яйца, копър и чесън.
Златистата кашкавалена коричка прави ястието още по-апетитно, а предварителното запичане гарантира, че тиквичките остават сочни, но не воднисти. Подходящи са както за леко основно ястие, така и за топло предястие.
Още по темата
🔗 Хрупкави тиквички с пармезан
🔗 Руло от тиквички със сирене и чесън
🔗 Запеканка с тиквички и ориз с пухкава заливка
✨ Малък трик за пълнени тиквички със сирене на фурна
Не издълбавайте тиквичките прекалено тънко. Ако стените останат твърде фини, при печенето могат да омекнат прекомерно и лодките да загубят формата си.
Отцедете добре издълбаната вътрешност, преди да я добавите към плънката. Тиквичките съдържат много вода и излишната влага може да направи яйчено-сиренената смес прекалено течна.
Предварителното запичане е важна стъпка, защото позволява на тиквичките да омекнат, без да се налага плънката да стои прекалено дълго във фурната.
Вашият коментар