Прегледи: 392
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тази мусака с кайма, картофи и патладжани е сочна, ароматна и много домашна. Комбинацията от кайма, картофи и патладжан дава богат вкус, а пухкавата златиста заливка я прави още по-апетитна.
Съставки
- Кайма – 300 г
- Картофи – 700 г
- Патладжани – 2 бр.
- Лук – 1 глава
- Чесън – 2 скилидки
- Домати – 2 бр.
- Доматено пюре – 2 с.л.
- Олио – 30 мл
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Черен пипер – на вкус
- Чубрица – 1 ч.л.
- Сол – на вкус
- Магданоз – по желание
- Вода – около 250 мл
- За пухкавата заливка:
- Яйца – 3 бр.
- Кисело мляко – 400 г
- Брашно – 3 с.л.
- Сода бикарбонат – 1/2 ч.л.
- Сол – 1 щипка
- Кашкавал – 80 г
Приготвяне
- Подгответе патладжаните: Нарежете патладжаните на кубчета, посолете ги и ги оставете за 20 минути. След това ги изплакнете и подсушете.
- Пригответе каймата: В тиган загрейте олио, добавете нарязания лук и го задушете. Прибавете каймата и разбърквайте, докато стане на трохи.
- Добавете подправките: Сложете чесъна, червения пипер, черния пипер, чубрицата, доматеното пюре и доматите. Разбъркайте и гответе няколко минути.
- Добавете картофите: Нарежете картофите на малки кубчета и ги прибавете към каймата. Добавете патладжаните, сол и около 250 мл вода.
- Прехвърлете в тава: Изсипете сместа в тава и я разпределете равномерно.
- Изпечете основата: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40 минути, докато картофите омекнат и течността се поеме.
- Пригответе заливката: Сложете содата в киселото мляко и оставете за 2–3 минути да шупне. Добавете яйцата, брашното и щипка сол. Разбийте до гладка смес.
- Залейте мусаката: Извадете тавата, изсипете заливката отгоре и я разпределете равномерно. По желание поръсете с настърган кашкавал.
- Допечете: Върнете във фурната и печете още 15–20 минути, докато заливката стане пухкава и златиста.
Мусаката с кайма, картофи и патладжани е богата, сочна и много вкусна домашна рецепта. Пухкавата заливка прави ястието още по-апетитно и подходящо за обяд или вечеря за цялото семейство.
Още по темата
🔗 Мусака и боб с кюфтета – 2 български ястия, които всички обичат
🔗 Домашна мусака в гювечета – сочна, ароматна и много вкусна
🔗 Домашна мусака – класическа рецепта с пухкава заливка
✨ Малък трик за мусака
За по-пухкава заливка не пропускайте содата в киселото мляко. Оставете я да шупне за няколко минути, преди да добавите яйцата и брашното.
Вашият коментар