Прегледи: 173
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Кюфтета с гъби и кашкавал са чудесна идея за богата домашна вечеря – сочни отвътре, с ароматни гъби и апетитно разтопен кашкавал. Приготвят се лесно на фурна и се получават толкова вкусни, че трудно ще остане нещо за следващия ден.
Съставки
- Кайма смес – 600 г
- Печурки – 250 г
- Кашкавал – 180 г
- Лук – 1 средно голяма глава
- Яйце – 1 бр.
- Галета – 3 с.л.
- Чесън – 2 скилидки
- Магданоз – 2 с.л. ситно нарязан
- Чубрица – 1/2 ч.л.
- Червен пипер – 1/2 ч.л.
- Черен пипер – на вкус
- Сол – на вкус
- Олио – 2 с.л.
Приготвяне
- Подгответе гъбите: Почистете печурките и ги нарежете на малки кубчета.
- Задушете гъбите: Загрейте 1 с.л. олио в тиган и ги гответе около 5–6 минути, докато отделената течност почти се изпари.
- Добавете лука: Нарежете лука на ситно и го прибавете към гъбите. Гответе още 3–4 минути, докато омекне.
- Сложете чесъна: Добавете наситнения чесън, разбъркайте за около 30 секунди и свалете тигана от котлона.
- Охладете плънката: Оставете гъбите и лука леко да се охладят, преди да ги добавите към каймата.
- Омесете каймата: Сложете каймата в голяма купа и добавете яйцето, галетата, магданоза, чубрицата, червения и черния пипер.
- Добавете гъбите: Прибавете охладената смес от гъби и лук и омесете добре до равномерно разпределяне на продуктите.
- Оставете сместа да почине: Покрийте купата и оставете каймата за около 15 минути.
- Нарежете кашкавала: Нарежете около 100 г от кашкавала на малки кубчета, а останалия настържете.
- Оформете кюфтетата: Вземете част от каймата, сплескайте я в дланта и сложете кубче кашкавал в средата.
- Затворете плънката: Загърнете добре кашкавала с каймата и оформете леко сплеснато кюфте.
- Подредете в тавата: Намажете тава с останалото олио и наредете кюфтетата на малко разстояние едно от друго.
- Изпечете: Поставете ги в предварително загрята фурна на 200°C и печете около 25 минути.
- Добавете кашкавала: Извадете тавата и поръсете всяко кюфте с малко от настъргания кашкавал.
- Запечете отгоре: Върнете във фурната за още 5–7 минути, докато кашкавалът се разтопи и придобие апетитен златист цвят.
- Оставете да починат: Изчакайте около 5 минути преди сервиране, за да останат кюфтетата сочни.
- Поднесете: Сервирайте топли с картофено пюре, печени картофи или свежа сезонна салата.
Кюфтета с гъби и кашкавал са сочни, ароматни и с вкусна разтопена изненада в средата. Съчетанието на запечено месо, гъби и кашкавал ги превръща в домашно ястие, което със сигурност ще се поиска отново.
Още по темата
🔗 Домашни кюфтета и картофи: Лесна вечеря
🔗 Най-вкусните кюфтета със зеленчуци – домашна рецепта
🔗 Кюфтета с бял сос: стара домашна рецепта
✨ Малък трик за кюфтета с гъби и кашкавал
Оставете гъбите да се запържат, докато почти цялата им течност се изпари. Ако ги добавите прекалено воднисти към каймата, кюфтетата могат да станат меки и трудни за оформяне.
За още по-сочна сърцевина сложете кубчето кашкавал точно в центъра и го покрийте добре с кайма, за да не изтече при печенето.
Вашият коментар