Прегледи: 455

Съдържание

Тази крем супа от печени тиквички с чесън и мащерка е нежна, ароматна и много уютна. Печенето на зеленчуците дава по-дълбок вкус, лек карамелен аромат и прави супата богата и кадифена.

Подготовка 15

Готвене 35

Общо време 50

Категория Супи

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 260 kcal

Съставки

За супата:
Тиквички – 4 средно големи
Лук – 1 глава
Чесън – 5–6 скилидки небелени
Зехтин – 3 с.л.
Прясна мащерка – няколко стръка или сушена мащерка – 1 ч.л.
Зеленчуков бульон – около 700 мл горещ
Готварска сметана – 100 мл или крема сирене – 2 с.л.
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
За чесновите крутони:
Стар хляб – 3–4 филии
Зехтин – 2 с.л.
Чесън – 1 скилидка
Сол – 1 щипка
Мащерка – 1 щипка

Приготвяне

Подгответе зеленчуците: Измийте тиквичките и ги нарежете на едри парчета. Обелете лука, нарежете го на едри резени и сложете всичко в тава заедно с небелените скилидки чесън.
Овкусете: Полейте зеленчуците със зехтин, поръсете с мащерка, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се овкусят равномерно.
Изпечете зеленчуците: Загрейте фурната на 200°C и печете около 25 минути, докато зеленчуците омекнат и получат лек карамелен загар.
Пригответе супата: Обелете изпечените скилидки чесън и прехвърлете тиквичките, лука и чесъна в тенджера. Налейте горещия зеленчуков бульон и оставете да къкри 5–6 минути.
Пасирайте: Пасирайте супата до напълно гладка и кадифена текстура. Добавете готварската сметана или крема сиренето и разбъркайте добре.
Овкусете финално: Опитайте супата и добавете още сол или черен пипер, ако е необходимо. Ако е много гъста, налейте още малко горещ бульон.
Пригответе крутоните: Нарежете стария хляб на малки кубчета. Смесете зехтина с пресования чесън, сол и мащерка, овкусете хляба и го запечете в сух тиган или във фурна до златисто.
Поднесете: Сервирайте крем супата топла с чеснови крутони отгоре.

Тази крем супа от печени тиквички е топла, нежна и много ароматна домашна рецепта с богат вкус от печените зеленчуци, чесъна и мащерката. Подходяща е за лека вечеря, уютен обяд или момент, в който искате нещо сгряващо и вкусно.

Още по темата

🔗 Галет с тиквички и маслено тесто

🔗 Пълнени тиквички с кайма

🔗 Кюфтета от тиквички със сос

✨ Малък трик за крем супа от печени тиквички

Печете зеленчуците, докато хванат лек загар, защото точно това дава дълбокия домашен вкус на супата. За по-свеж финал може да добавите няколко капки лимонов сок преди поднасяне.