Тези картофи с шунка и кашкавал се получават сочни отвътре, с цели картофени кубчета, парченца варена шунка и апетитен слой разтопен кашкавал отгоре. Това е лесно домашно ястие, което изглежда точно като на снимката – без сметана и без излишни продукти.
Най-важното е картофите да се сварят само частично. Ако омекнат прекалено, ще се разпаднат при печенето. Кашкавалът се добавя отгоре, за да направи характерната златиста коричка.
Съставки
- Картофи – 1 кг
- Сол – на вкус
- Масло – 2 с.л.
- Кромид лук – 1 глава
- Черен пипер – на вкус
- Варена шунка – 250 г
- Кашкавал – 120 г
- Зехтин – 2 с.л.
- Галета – 2 с.л.
Приготвяне
- Подгответе картофите: Обелете ги и ги нарежете на едри кубчета, приблизително еднакви по размер.
- Сварете ги частично: Сложете ги в подсолена вода и варете около 8–10 минути след завиране. Трябва да омекнат леко отвън, но да останат стегнати в средата.
- Отцедете добре: Оставете картофите за няколко минути в гевгир. Ако останат мокри, във фурната ще се задушат вместо да се запекат.
- Добавете маслото: Докато са още топли, сложете 1 с.л. масло и внимателно ги разбъркайте.
- Подгответе лука: Нарежете го ситно и го задушете в малко зехтин за около 4–5 минути, докато омекне.
- Добавете шунката: Нарежете я на кубчета и я сложете при лука за още 2–3 минути. Подправете с черен пипер.
- Подгответе съда: Намажете тава или керамичен съд с малко зехтин и поръсете дъното с галетата.
- Смесете продуктите: Разпределете картофите, лука и шунката равномерно в съда.
- Добавете кашкавала: Настържете го и покрийте повърхността, така че част от картофите и шунката да останат видими, както на снимката.
- Изпечете: Поставете в предварително загрята фурна на 200°C за около 18–22 минути.
- Запечете коричката: Ако картофите са готови, но кашкавалът е още блед, включете горния реотан за 2–3 минути.
- Не препичайте: Ако кашкавалът вече е златист, извадете ястието. Допълнителното печене може да изсуши картофите и шунката.
✨ Малък трик за картофи с шунка и кашкавал
След предварителното варене оставете картофите добре да се отцедят. Това е малка стъпка, но именно тя помага кашкавалът да се запече красиво, а ястието да не стане воднисто.
Защо тази рецепта се получава добре
Частичното сваряване позволява на картофите да се довършат във фурната, без да се разпаднат. Галетата поема част от влагата, а кашкавалът оформя апетитната златиста повърхност.
Как да поднесете
Оставете ястието около 5 минути след изваждането от фурната и сервирайте топло. Подходящо е за обяд или бърза семейна вечеря.
Още по темата
🔗 Запеканка с пилешко, картофи и сметана
🔗 Любими ястия с картофи – апетитни домашни рецепти
🔗 Запеканка с печени чушки и кайма – сочна и златиста
Вашият коментар