Прегледи: 1 192

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Картофени кошнички са идея за гости, която впечатлява още с вида си – златисти, хрупкави и пълни с ароматна плънка от гъби, спанак и разтопен кашкавал. Изглеждат ефектно като малки солени гнезда и са подходящи за предястие, празнична маса или различна вечеря.

🛒 Нужните продукти за картофени кошнички:

За кошничките:

• Картофи – 5–6 бр.

• Яйце – 1 бр.

• Кашкавал – 100 г, настърган

• Галета – 3 с.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Олио или зехтин – за намазване

За плънката:

• Гъби – 200 г

• Спанак – 150 г

• Крема сирене или извара – 150 г

• Кашкавал или моцарела – 150 г

• Чесън – 1 скилидка

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Магданоз – за украса

Още по темата

🔗 Картофени кюфтета с кашкавал, които изчезват топли
🔗 Картофи с кайма на фурна: Вечеря, която впечатлява
🔗 Пълнени картофи на фурна: Лесна и вкусна рецепта

👩‍🍳 Начин на приготвяне на картофени кошнички:

• Обелете картофите.

• Настържете ги на едро ренде.

• Изстискайте много добре излишната вода.

• Сложете картофите в купа.

• Добавете яйцето.

• Прибавете настъргания кашкавал.

• Добавете галетата.

• Овкусете със сол, черен пипер и червен пипер.

• Разбъркайте добре.

• Намажете форма за мъфини с олио.

• Разпределете картофената смес във всяко гнездо.

• Притиснете по дъното и стените, за да оформите кошнички.

• Печете в загрята фурна на 200°C около 20–25 минути, докато станат златисти.

• Нарежете гъбите на филийки.

• Загрейте малко олио в тиган.

• Запържете гъбите до леко златисто.

• Добавете нарязания чесън.

• Прибавете спанака.

• Гответе за кратко, докато омекне.

• Овкусете със сол и черен пипер.

• Свалете от котлона.

• Добавете крема сиренето или изварата.

• Разбъркайте до кремообразна плънка.

• Напълнете изпечените картофени кошнички.

• Поръсете отгоре с кашкавал или моцарела.

• Върнете във фурната за още 8–10 минути.

• Печете, докато кашкавалът се разтопи и стане златист.

• Украсете с пресен магданоз.

• Поднесете топли.

✨ Малък трик за картофени кошнички

Изстискайте картофите много добре, преди да ги смесите с останалите продукти – така кошничките стават хрупкави, стегнати и запазват красивата си форма.