Прегледи: 270
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Тези домашни соленки с пармезан са от онези златисти хрупкави хапки, които слагаш на масата и всеки посяга пак. Маслени, ароматни и много лесни за приготвяне, те са чудесни за гости, закуска, разядка или просто за нещо солено към чая.
Съставки
- Брашно – 350 г
- Сол – 1/2 ч.л.
- Студено масло – 180 г
- Вода – 150 мл
- Жълтък – 1 бр.
- Оцет – 1 ч.л.
- Пармезан – 2 с.л. в тестото
- За намазване и поръсване:
- Яйце – 1 бр.
- Пармезан – за поръсване
- Сусам – черен или бял
Приготвяне
- Направете масленото тесто: В голяма купа сложете брашното и солта. Добавете много студеното масло, нарязано на кубчета, и го втрийте с пръсти в брашното, докато се получат фини маслени трохи.
- Добавете течните съставки: В отделна чаша смесете водата, жълтъка и оцета. Разбъркайте добре. Към брашнената смес добавете пармезана, след което налейте течността постепенно и разбъркайте, докато тестото започне да се събира.
- Разточете и нарежете: Прехвърлете тестото върху леко набрашнен плот и го омесете съвсем кратко – само колкото да стане гладко. Разточете го на кора, нито много дебела, нито прекалено тънка. Нарежете на правоъгълници, квадратчета или форми по желание.
- Намажете и изпечете: Подредете соленките в тава с хартия за печене. Намажете ги с разбито яйце и поръсете с пармезан и сусам. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 15 минути, докато станат златисти и хрупкави.
- Охладете: Извадете готовите соленки върху решетка и ги оставете да изстинат. Така ще станат още по-хрупкави и ще запазят хубавата си текстура.
Домашни соленки с пармезан са лесна рецепта с обикновени продукти, но с много добър резултат. Подходящи са за празнична трапеза, за гости или за домашно похапване, когато ви се иска нещо солено, ароматно и направено с ръце.
✨ Малък трик за Домашни соленки с пармезан
Маслото трябва да бъде много студено, а тестото да не се меси дълго. Така соленките стават ронливи, хрупкави и с онзи вкус като от пекарна. Ако ги разточите по-тънко, ще станат по-хрупкави, а ако ги оставите малко по-дебели – по-маслени и крехки.
Още по темата:
🔗 Най-добрата рецепта за соленки! Лесни и вкусни!
🔗 Солени палачинки със сирене и зелен лук, меки и много вкусни
🔗 Лесни солени мъфини, без брашно! Вкусно и здравословно!
Вашият коментар