Прегледи: 126

5/5 - (1 глас)

Тези домашни соленки с пармезан са от онези златисти хрупкави хапки, които слагаш на масата и всеки посяга пак. Маслени, ароматни и много лесни за приготвяне, те са чудесни за гости, закуска, разядка или просто за нещо солено към чая.

Подготовка 20

Готвене 15

Общо време 35

Course Предястия

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции

Calories 75 kcal

Съставки

Брашно – 350 г
Сол – 1/2 ч.л.
Студено масло – 180 г
Вода – 150 мл
Жълтък – 1 бр.
Оцет – 1 ч.л.
Пармезан – 2 с.л. в тестото
За намазване и поръсване:
Яйце – 1 бр.
Пармезан – за поръсване
Сусам – черен или бял

Приготвяне

Направете масленото тесто: В голяма купа сложете брашното и солта. Добавете много студеното масло, нарязано на кубчета, и го втрийте с пръсти в брашното, докато се получат фини маслени трохи.
Добавете течните съставки: В отделна чаша смесете водата, жълтъка и оцета. Разбъркайте добре. Към брашнената смес добавете пармезана, след което налейте течността постепенно и разбъркайте, докато тестото започне да се събира.
Разточете и нарежете: Прехвърлете тестото върху леко набрашнен плот и го омесете съвсем кратко – само колкото да стане гладко. Разточете го на кора, нито много дебела, нито прекалено тънка. Нарежете на правоъгълници, квадратчета или форми по желание.
Намажете и изпечете: Подредете соленките в тава с хартия за печене. Намажете ги с разбито яйце и поръсете с пармезан и сусам. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 15 минути, докато станат златисти и хрупкави.
Охладете: Извадете готовите соленки върху решетка и ги оставете да изстинат. Така ще станат още по-хрупкави и ще запазят хубавата си текстура.

Домашни соленки с пармезан са лесна рецепта с обикновени продукти, но с много добър резултат. Подходящи са за празнична трапеза, за гости или за домашно похапване, когато ви се иска нещо солено, ароматно и направено с ръце.

✨ Малък трик за Домашни соленки с пармезан

Маслото трябва да бъде много студено, а тестото да не се меси дълго. Така соленките стават ронливи, хрупкави и с онзи вкус като от пекарна. Ако ги разточите по-тънко, ще станат по-хрупкави, а ако ги оставите малко по-дебели – по-маслени и крехки.

Съдържание

Още по темата:

🔗 Най-добрата рецепта за соленки! Лесни и вкусни!

🔗 Солени палачинки със сирене и зелен лук, меки и много вкусни