🥞 Солени палачинки със сирене и зелен лук са перфектната комбинация от меко тесто, златиста коричка и ароматна плънка, която се топи в устата. Приготвят се лесно и са идеални за закуска, обяд или лека вечеря.
👉 Ако обичате бързи рецепти със сирене, вижте и 👉 Правя това предястие почти всеки ден
🛒 Съставки за солени палачинки със сирене и зелен лук
За палачинките
• 2 яйца
• 1 ч.л. сол
• щипка черен пипер
• 400 мл прясно мляко
• 30 мл растително масло
• 200 г брашно
• 1 връзка зелен лук
• 200 г сирене
• олио за готвене
👩🍳 Начин на приготвяне на солени палачинки със сирене и зелен лук
1️⃣ Пригответе тестото
- В купа разбийте яйцата със солта и черния пипер, докато сместа стане гладка и леко пухкава.
- Добавете прясното мляко и разбъркайте, за да получите течна основа.
- Постепенно добавете брашното, като бъркате непрекъснато, докато получите гладко тесто без бучки.
- Налейте растителното масло и разбъркайте – така палачинките ще станат по-меки и няма да залепват.
2️⃣ Добавете плънката
- Нарежете зеления лук на ситно, за да се разпредели равномерно.
- Натрошете сиренето на малки парченца.
- Добавете и двете към тестото и разбъркайте внимателно, така че да се разпределят навсякъде.
3️⃣ Изпечете палачинките
- Загрейте тиган и го намажете леко с мазнина.
- Изсипете черпак от сместа и разпределете равномерно.
- Печете, докато се появят златисти петънца и краищата започнат леко да се отделят.
- Обърнете внимателно и допечете от другата страна до апетитен златист цвят.
4️⃣ Оформете и поднесете вашите солени палачинки със сирене
- Сгънете палачинките на половина или на четвъртини, както е на снимката.
- Подредете ги в чиния и сервирайте топли.
- По желание добавете още малко сирене или кисело мляко отстрани.
🔍 Малък трик
Оставете тестото да почине 10 минути – така палачинките стават по-еластични и нежни.
📊 Обобщение на рецептата
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Порции | 4–5 |
| Подготовка | 10 мин |
| Готвене | 20 мин |
| Общо време | ~30 мин |
| Трудност | Лесна |
| Тип ястие | Закуска |
🔢 Хранителни стойности (на 100 г)
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Калории | ~220 kcal |
| Белтъчини | ~8 г |
| Мазнини | ~10 г |
| Въглехидрати | ~25 г |
| Фибри | ~1 г |
| Сол | ~0.9 г |
💡 Съвети за перфектен резултат
✔ Не правете палачинките прекалено дебели – ще станат по-крехки.
✔ Използвайте добре загрят тиган за равномерно изпичане.
✔ Сиренето може леко да се разтопи вътре и да стане още по-вкусно.
✔ Сервирайте веднага – топли са най-добри.
Тези солени палачинки със сирене и зелен лук са бързи, вкусни и много ароматни. Идеални са за всеки ден, когато искате нещо домашно и засищащо.
Добър апетит! 🥞
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Вашият коментар