Прегледи: 4 207
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Видео
✅Приготвяне на тестотоВ купа поставяме 500 гр. пресято брашно. Към него добавяме маята, захарта, яйцата, киселото и прясно мляко. Разбъркваме добре, покриваме и оставяме за 30 минути, за да се активира маята и удвои обема си.✅Приготвяне на първия тутманикДоомесваме на ръка. Разделяме тестото надве. Разточваме едната част на тясна кора и дълга кора. Намазваме я с разтопено масло. Добавяме натрошено сирене. Навиваме кората, по дължина, на руло. Разрязваме масура по дължина. Навиваме едната от частите в кръг, във форма на охлюв. Навиваме другата част около първата и поставяме във дълбока кръгла тава или хартиена форма за печене.✅Приготвяне на втория тутманикРазточваме втората част от тестото на тясна и дълга кора. Намазваме я с разтопено масло. Навиваме кората, по дължина, на руло. Разрязваме масура по дължина. Оплитаме двете части. Навиваме в крък, във форма на охлюв плитката и я поставяме в тава или хартиена форма за печене. Покриваме тутманиците и ги оставяме да втасат 30 минути.✅ПеченеНамазваме с разбити жълтъци и разтопено масло. печем в предварително загрята фурна на 180° за 50 минути.
Съставки
- 900 гр. брашно
- 25 гр. мая за хляб
- 2 бр. яйца
- 200 мл. прясно мляко
- 100 гр. кисело мляко
- 70 мл. олио
- 70 гр. масло
- 100 гр. сирене
- 2 бр. жълтъци
- 20 гр. захар
- 20 гр. сол
Приготвяне
Приготвяне на тестото
- В купа поставяме 500 гр. пресято брашно. Към него добавяме маята, захарта, яйцата, киселото и прясно мляко. Разбъркваме добре, покриваме и оставяме за 30 минути, за да се активира маята и удвои обема си.
- Добавяме маслото, олиото и солта. Започваме да бъркаме и постеменно добавяме части от брашното. Така замесваме меко тесто. Оставяме го да почине за около 10 минути.
Приготвяне на първия тутманик
- Доомесваме на ръка. Разделяме тестото надве. Разточваме едната част на тясна кора и дълга кора. Намазваме я с разтопено масло. Добавяме натрошено сирене. Навиваме кората, по дължина, на руло. Разрязваме масура по дължина. Навиваме едната от частите в кръг, във форма на охлюв. Навиваме другата част около първата и поставяме във дълбока кръгла тава или хартиена форма за печене.
Приготвяне на втория тутманик
- Разточваме втората част от тестото на тясна и дълга кора. Намазваме я с разтопено масло. Навиваме кората, по дължина, на руло. Разрязваме масура по дължина. Оплитаме двете части. Навиваме в крък, във форма на охлюв плитката и я поставяме в тава или хартиена форма за печене. Покриваме тутманиците и ги оставяме да втасат 30 минути.
Печене
- Намазваме с разбити жълтъци и разтопено масло. печем в предварително загрята фурна на 180° за 50 минути.
За по-нагледно, как да си приготвите тутманик с масло и сирене, вижте видеото по-горе.
Добър апетит! 🍞
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Препоръчвам Ви да видите тази рецепта за пухкав тутманик
https://domashnakunyasdani.com/2020/09/10/%d0%bf%d1%83%d1%85%d0%ba%d0%b0%d0%b2-%d1%82%d1%83%d1%82%d0%bc%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%ba/
Препоръчано видео
Вашият коментар