Картофени кошнички са идея за гости, която впечатлява още с вида си – златисти, хрупкави и пълни с ароматна плънка от гъби, спанак и разтопен кашкавал. Изглеждат ефектно като малки солени гнезда и са подходящи за предястие, празнична маса или различна вечеря.
🛒 Нужните продукти за картофени кошнички:
За кошничките:
• Картофи – 5–6 бр.
• Яйце – 1 бр.
• Кашкавал – 100 г, настърган
• Галета – 3 с.л.
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Червен пипер – 1 ч.л.
• Олио или зехтин – за намазване
За плънката:
• Гъби – 200 г
• Спанак – 150 г
• Крема сирене или извара – 150 г
• Кашкавал или моцарела – 150 г
• Чесън – 1 скилидка
• Сол – на вкус
• Черен пипер – на вкус
• Магданоз – за украса
Още по темата
🔗 Картофени кюфтета с кашкавал, които изчезват топли
🔗 Картофи с кайма на фурна: Вечеря, която впечатлява
🔗 Пълнени картофи на фурна: Лесна и вкусна рецепта
👩🍳 Начин на приготвяне на картофени кошнички:
• Обелете картофите.
• Настържете ги на едро ренде.
• Изстискайте много добре излишната вода.
• Сложете картофите в купа.
• Добавете яйцето.
• Прибавете настъргания кашкавал.
• Добавете галетата.
• Овкусете със сол, черен пипер и червен пипер.
• Разбъркайте добре.
• Намажете форма за мъфини с олио.
• Разпределете картофената смес във всяко гнездо.
• Притиснете по дъното и стените, за да оформите кошнички.
• Печете в загрята фурна на 200°C около 20–25 минути, докато станат златисти.
• Нарежете гъбите на филийки.
• Загрейте малко олио в тиган.
• Запържете гъбите до леко златисто.
• Добавете нарязания чесън.
• Прибавете спанака.
• Гответе за кратко, докато омекне.
• Овкусете със сол и черен пипер.
• Свалете от котлона.
• Добавете крема сиренето или изварата.
• Разбъркайте до кремообразна плънка.
• Напълнете изпечените картофени кошнички.
• Поръсете отгоре с кашкавал или моцарела.
• Върнете във фурната за още 8–10 минути.
• Печете, докато кашкавалът се разтопи и стане златист.
• Украсете с пресен магданоз.
• Поднесете топли.
✨ Малък трик за картофени кошнички
Изстискайте картофите много добре, преди да ги смесите с останалите продукти – така кошничките стават хрупкави, стегнати и запазват красивата си форма.
Вашият коментар