Прегледи: 412
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Видео
Когато навън е топло, най-хубавите сладкиши са онези, които се приготвят без фурна, охлаждат се добре и се поднасят свежи. Топ 2 рецепти за десерти без печене събират две чудесни идеи за лятото – лек млечен десерт с плодове и кадифен шоколадов десерт с два вида шоколад.
Съставки
- За първата рецепта – млечен десерт с плодове и карамелена глазура:
- Прясно мляко – 4 чаени чаши 1 л
- Царевично нишесте – 3 с.л. 70 г
- Захар – 1 чаена чаша 200 г
- Ванилия – 1 ч.л. 5 мл
- Масло – 40 г
- Киви или друг плод по избор – 3 бр.
- За глазурата:
- Захар – 2 кафени чаши 150 г
- Царевично нишесте – 2 с.л. 30 г
- Студена вода – 1/4 чаена чаша 50 мл
- Гореща вода – 1 чаена чаша 200 мл
- За втората рецепта – шоколадов десерт с бял шоколад:
- Фин млечен шоколад – 200 г
- Бял шоколад – 200 г
- Сметана – 2 и 1/2 чаени чаши 600 мл
- Захар – 2 с.л.
- Желатин – 2 с.л. 20 г
- Масло – 50 г
Приготвяне
- Направете млечния крем: Загрейте 800 мл от прясното мляко до завиране. В отделна купа разтворете царевичното нишесте с останалите 200 мл прясно мляко и изсипете сместа във врящото мляко.
- Сгъстете крема: Варете около 3 минути на слаб котлон при непрекъснато разбъркване. Добавете захарта и варете още 2 минути. Прибавете ванилията, изключете котлона, сложете маслото и разбъркайте, докато се разтопи.
- Охладете първия десерт: Прецедете млечната смес и я изсипете в кръгла тава с диаметър 26 см. Оставете да се охлади, след което подредете парченца киви или друг плод по избор. Приберете в хладилник за 6 часа.
- Пригответе карамелената глазура: Карамелизирайте захарта за около 6 минути на умерен котлон. Добавете горещата вода и разбъркайте внимателно. Прибавете царевичното нишесте, разтворено в студената вода, и варете около 2 минути на слаб котлон при непрекъснато разбъркване.
- Залейте млечния десерт: Извадете тавата от хладилника, залейте десерта с готовата глазура и приберете отново в хладилник за още 4 часа, докато стегне добре.
- Подгответе шоколадовия десерт: Хидратирайте желатина с 50 мл студена вода и го оставете за 5 минути. В тенджера затоплете 500 мл сметана, добавете захарта и хидратирания желатин. Разбърквайте на слаб котлон, докато захарта и желатинът се разтворят.
- Добавете млечния шоколад: Прибавете млечния шоколад и 30 г масло. Разбърквайте, докато се разтопят напълно и се получи гладка шоколадова смес.
- Охладете шоколадовата основа: Прецедете сместа през цедка и я изсипете в тава. Приберете в хладилник за 4 часа, докато стегне добре.
- Направете белия слой: Разтопете белия шоколад с 20 г масло и 100 мл сметана на водна баня. Когато сместа стане гладка, я прецедете и я изсипете върху стегналия шоколадов десерт.
- Завършете втория десерт: Приберете десерта в хладилник за още 1 час. Преди сервиране украсете с настърган шоколад.
Топ 2 рецепти за десерти без печене за лятото са чудесен избор за горещите дни, когато искате нещо сладко, но свежо и лесно за поднасяне. Единият десерт е лек, млечен и плодов, а другият е богат, шоколадов и много нежен.
Ако обичате лесни летни десерти, вижте и: Домашен сладолед с къпини
Още подобни рецепти, можете да видите тук:
Вашият коментар