Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Хрупкави домашни банички с тънки златисти кори, бяло саламурено сирене и ароматен задушен праз. Вкусна закуска с нежна сочна плънка.
Съставки
- За 12 банички
- Точени кори за баница – 500 г
- Праз – 2 средни стръка
- Бяло саламурено сирене – 250 г
- Яйца – 2 бр.
- Кисело мляко – 120 г
- Олио – 80 мл
- Краве масло – 40 г
- Грис – 2 с.л.
- Сода бикарбонат – ¼ ч.л.
- Сол – при нужда
Приготвяне
- Празът: Почистете го и го нарежете на тънки колелца. Задушете го с 2 с.л. от олиото за 8–10 минути, докато омекне. Оставете да изстине.
- Плънката: В купа смесете натрошеното сирене, яйцата, киселото мляко, содата и гриса. Добавете изстиналия праз и разбъркайте добре.
- Мазнината: Разтопете маслото и го смесете с останалото олио.
- Подготовка на корите: Разрежете всяка кора на 2 дълги ленти, ако е много широка. Намазвайте леко всяка лента с мазнина.
- Оформяне: В единия край на всяка лента сложете по 1 пълна супена лъжица плънка. Прегъвайте на триъгълници или навийте на малки правоъгълни банички, според желаната форма.
- Подреждане: Подредете баничките в тава с хартия за печене. Намажете ги отгоре с малко от мазнината.
- Печене: Печете в предварително загрята фурна на 190°C без вентилатор за 25–30 минути, докато станат добре зачервени и хрупкави.
- Финал: Извадете ги върху решетка и оставете за 5 минути, за да останат коричките хрупкави.
- За по-хубав вкус задушете праза предварително и не слагайте много плънка, за да не омекнат корите. Ако искаш по-изразена хрупкавост, намажи баничките по-щедро отгоре.
Банички със сирене и праз са ароматни, хрупкави и много удобни за поднасяне поотделно. Добър апетит!
Вашият коментар