Прегледи: 0
Добави „Домашна кухня с Дани“ към предпочитаните си източници в Google
Откривай по-лесно новите рецепти, сезонните предложения и домашните идеи.
Картофи, моркови, карфиол и броколи, приготвени последователно на пара до мека, но стегната текстура и овкусени непосредствено преди поднасяне.
Съставки
- Картофи – 600 г
- Моркови – 300 г
- Карфиол – 300 г
- Броколи – 300 г
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Зехтин – 1–2 с.л. по желание
- или разтопено краве масло – 1–2 с.л.
- Пресен магданоз – малко за поднасяне по желание
Приготвяне
- Подготовка: Обелете картофите и морковите. Нарежете картофите на кубчета около 3 см, а морковите на по-дебели шайби. Разделете карфиола и броколите на средно големи розички с приблизително еднакъв размер.
- Картофи и моркови: Сложете картофите и морковите в съда за готвене на пара над вече кипяща вода. Покрийте и гответе около 8 минути.
- Карфиол: Добавете розичките карфиол, разпределете ги свободно между останалите зеленчуци и продължете готвенето още 5 минути.
- Броколи: Прибавете броколите последни и гответе всичко заедно още 5–7 минути. Картофите трябва да се пробождат лесно с вилица, а броколите и карфиолът да останат стегнати и с добре запазена форма.
- Овкусяване: Прехвърлете горещите зеленчуци в голяма купа или плато. Добавете сол, прясно смлян черен пипер и по желание зехтин или разтопено масло и разбъркайте внимателно.
- Поднасяне: Поръсете с малко ситно нарязан магданоз по желание и сервирайте веднага като самостоятелно леко ястие или гарнитура.
- Карфиолът и броколите не трябва да се слагат едновременно с картофите. По-късното им добавяне запазва розичките стегнати, а броколите остават с по-свеж зелен цвят и приятна текстура.
Получават се цветни и ароматни зеленчуци на пара с меки картофи, сладки моркови и стегнати розички карфиол и броколи. Добър апетит!
Вашият коментар