Запеканка с тиквички и ориз с пухкава заливка
Тази запеканка с тиквички и ориз с пухкава заливка е топло, засищащо и много домашно ястие. Получава се сочна основа с ориз и тиквички, а отгоре – златиста заливка като от бабината кухня.
Servings 6 порции
Calories 285kcal
Съставки
- Тиквички – 3 средно големи
- Ориз – 1 ч.ч.
- Лук – 1 глава
- Морков – 1 бр.
- Олио – 3–4 с.л.
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Чубрица – 1 ч.л.
- Сол – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Топла вода или зеленчуков бульон – около 3 ч.ч.
- За пухкавата заливка:
- Яйца – 3 бр.
- Кисело мляко – 1 кофичка 400 г
- Брашно – 2 с.л.
- Сол – 1 щипка
Приготвяне
- Подгответе зеленчуците: Нарежете лука на ситно, настържете моркова, нарежете тиквичките на малки кубчета и измийте добре ориза.
- Задушете основата: Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Добавете лука и го задушете за кратко, след което прибавете моркова и гответе 2–3 минути.
- Добавете тиквичките и ориза: Сложете нарязаните тиквички и ги задушете, докато леко омекнат. Прибавете измития ориз и разбъркайте добре.
- Овкусете: Добавете червения пипер, чубрицата, солта и черния пипер. Разбъркайте, за да се смесят добре зеленчуците, оризът и подправките.
- Изпечете основата: Прехвърлете сместа в тава, налейте топлата вода или зеленчуковия бульон и разпределете равномерно. Печете в предварително загрята фурна на 190°C, докато оризът поеме почти цялата течност.
- Пригответе заливката и залейте: В купа разбийте яйцата с киселото мляко, брашното и щипка сол до гладка смес. Извадете тавата от фурната и полейте ястието равномерно със заливката.
- Допечете и поднесете: Върнете тавата във фурната и печете още 12–15 минути, докато отгоре се получи пухкава златиста коричка. Оставете запеканката да почине 10 минути, след което я нарежете и поднесете топла.
Допълнения
Тази запеканка с тиквички и ориз с пухкава заливка е лесна, домашна и много сполучлива рецепта за обяд или вечеря. Сочната основа с тиквички и ориз, ароматните подправки и златистата заливка носят вкус на топла селска кухня и уютна семейна трапеза.
Хранителна стройност
Calories: 285kcal
Още по темата
🔗 Печени кюфтенца от тиквички с млечен сос
🔗 Кюфтета от тиквички със сирене
✨ Малък трик за запеканка с тиквички и ориз с пухкава заливка
Не изчаквайте оризът да стане напълно сух преди заливката, защото ястието трябва да остане сочно. За по-богат вкус може да добавите малко натрошено сирене в заливката.