Родопска кайгана със сирене
Сочна родопска кайгана с яйца, бяло саламурено сирене и масло, изпечена на тиган до златиста коричка.
Servings 4 порции
Calories 390kcal
Съставки
- Яйца – 6 бр.
- Бяло саламурено сирене – 250 г
- Прясно мляко – 100 мл
- Брашно – 3 с.л.
- Краве масло – 40 г
- Сол – 1 щипка само при необходимост
- Черен пипер – ¼ ч.л.
Приготвяне
- Подготовка на яйцата: Разбийте яйцата в голяма купа до равномерна смес.
- Добавяне на брашното: Разбийте брашното с прясното мляко до гладка кашичка без бучки и я добавете към яйцата.
- Добавяне на сиренето: Натрошете сиренето на по-едри парченца и го прибавете към сместа. Овкусете с черен пипер и опитайте преди да добавяте сол.
- Подготовка на тигана: Загрейте широк тиган на умерен огън и разтопете в него около половината масло.
- Печене: Изсипете яйчената смес и намалете огъня. Печете около 7–8 минути, докато долната страна се стегне и стане златиста.
- Обръщане: Обърнете внимателно кайганата с помощта на голяма чиния или капак. Добавете останалото масло и я върнете в тигана.
- Допичане: Печете още около 5–7 минути, докато и втората страна придобие хубава златиста коричка, а средата остане мека и сочна.
- Поднасяне: Оставете кайганата да почине 2–3 минути, нарежете я на едри парчета и поднесете топла.
- Кайганата е най-вкусна, когато се пече на умерен огън, без да се препича. Така отвън получава златиста коричка, а вътрешността остава мека и сиренето се усеща ясно във всяка хапка.
Допълнения
Получава се златиста родопска кайгана с мека яйчена среда, едри парченца сирене и богат аромат на масло.
Добър апетит!
Хранителна стройност
Calories: 390kcal