Кремообразен сладкиш с тиква и ванилия
Нежен печен сладкиш с тиквено пюре, кисело мляко, сметана и ванилия, с гладка кремообразна вътрешност.
Servings 12 порции
Calories 210kcal
Съставки
- Пюре от печена тиква – 500 г
- Яйца – 4 бр.
- Захар – 150 г
- Кисело мляко – 250 г
- Течна сладкарска сметана – 150 мл
- Краве масло разтопено – 50 г
- Брашно – 100 г
- Царевично нишесте – 40 г
- Ванилия – 2 ч.л.
- Сол – 1 щипка
Приготвяне
- Подготовка на тиквата: Използвайте добре охладено и гъсто пюре от печена тиква, без излишна течност.
- Яйчена смес: Сложете яйцата и захарта в голяма купа и разбийте за около 2 минути, докато се смесят добре и захарта започне да се разтваря.
- Добавяне на млечните продукти: Прибавете киселото мляко, течната сметана, разтопеното и леко охладено масло и ванилията. Разбъркайте до гладка смес.
- Добавяне на тиквата: Сложете тиквеното пюре и разбъркайте, докато получите равномерна гладка смес с естествен оранжев цвят.
- Сухи съставки: В отделна купа смесете брашното, царевичното нишесте и солта.
- Оформяне на сместа: Добавете сухите съставки постепенно към тиквената смес и разбъркайте само докато се усвоят напълно.
- Подготовка на формата: Покрийте форма 22×22 см с хартия за печене, като оставите хартията леко да излиза над стените. Изсипете сместа и загладете повърхността.
- Печене: Печете в предварително загрята фурна на 170°C за 45–50 минути. Краищата трябва да бъдат добре стегнати, а средата да остане леко мека при разклащане, но не течна.
- Първоначално охлаждане: Оставете сладкиша да се охлади във формата за около 30 минути.
- Охлаждане в хладилник: Приберете сладкиша в хладилника за поне 2 часа, докато вътрешността се стегне напълно и придобие гладка кремообразна текстура.
- Нарязване: Извадете сладкиша от формата с помощта на хартията и го нарежете на чисти квадратни парчета.
- Тиквеното пюре трябва да бъде плътно и добре изпечено, защото от неговата влажност зависи крайната текстура на сладкиша. Най-хубавият разрез се получава след пълно охлаждане, когато средата вече е стегната и кадифено кремообразна.
Допълнения
Получава се нежен тиквен сладкиш с гладка кремообразна сърцевина, деликатна ванилия и естествено сладък вкус на печена тиква.
Добър апетит!
Хранителна стройност
Calories: 210kcal