Картофени кюфтета с праз, сирене и яйца
Златисти картофени кюфтета с праз и бяло сирене, хрупкави отвън и меки и сочни отвътре.
Servings 12 броя
Calories 320kcal
Съставки
- Картофи – 1 кг
- Праз – 2 средни стръка
- Сирене – 250 г
- Яйца – 2 бр.
- Галета – 4 с.л.
- Магданоз – 2 с.л. ситно нарязан
- Черен пипер – на вкус
- Сол – при нужда
- Олио – за пържене
- За овалване
- Брашно – около 80 г
- Яйца – 2 бр.
Приготвяне
- Картофите: Сварете картофите с обелките, оставете ги да изстинат напълно, обелете ги и ги намачкайте.
- Празът: Нарежете праза на ситно и го задушете с 1 с.л. олио за около 5–6 минути, докато омекне. Оставете го да се охлади.
- Сместа: Смесете картофите с праза, натрошеното сирене, яйцата, галетата, магданоза и черния пипер. Посолете само ако е необходимо.
- Оформяне: Оформете около 12 средно големи кюфтета и ги оставете в хладилник за 20–30 минути, за да се стегнат.
- Паниране: Оваляйте всяко кюфте леко в брашно, след това в разбито яйце.
- Пържене: Изпържете в умерено загрято олио за около 2–3 минути от всяка страна, докато станат наситено златисти.
- Финал: Извадете върху кухненска хартия и оставете за няколко минути преди сервиране.
- Картофите е добре да бъдат напълно изстинали преди смесването. Така сместа остава стегната, а празът и сиренето се усещат ясно, без кюфтетата да се разпадат при пържене.
Допълнения
Картофени кюфтета с праз, сирене и яйца са хрупкави отвън и меки отвътре, с леко сладък вкус от праза и солена млечна нотка от сиренето.
Добър апетит!
Хранителна стройност
Calories: 320kcal