Гювечета с патладжан, сирене, домати и яйце
Домашни гювечета с печен патладжан, гъст доматен сос, бяло сирене и запечено яйце. Сочно и ароматно ястие, приготвено в традиционни глинени съдове.
Servings 4 броя
Calories 400kcal
Съставки
- За 4 гювечета
- Патладжани – 2 големи около 750 г
- Домати – 3 средни около 500 г
- Бяло саламурено сирене – 240 г
- Яйца – 4 бр.
- Кромид лук – 1 средна глава
- Чесън – 2 скилидки
- Олио – 3 с.л.
- Червен пипер – ½ ч.л.
- Чубрица – ½ ч.л.
- Черен пипер – ¼ ч.л.
- Сол – при нужда
Приготвяне
- Патладжаните: Надупчете ги с вилица и ги изпечете цели на 220°C за 35–40 минути, докато омекнат и кожата потъмнее. Охладете, обелете и нарежете вътрешността на едро.
- Лукът: Загрейте олиото в тиган и задушете ситно нарязания лук за 5 минути. Добавете чесъна и разбъркайте.
- Доматите: Прибавете обелените и нарязани домати. Гответе 12–15 минути, докато сосът се сгъсти.
- Плънката: Добавете червения пипер, чубрицата, черния пипер и печения патладжан. Разбъркайте и гответе още 3 минути.
- Гювечетата: Разпределете сместа в 4 глинени гювечета. Натрошете по 60 г сирене във всяко и го притиснете леко в зеленчуковата основа.
- Печене: Поставете капачетата и сложете гювечетата в студена фурна. Включете на 190°C и печете около 30 минути, докато сместа започне да къкри.
- Яйцата: Махнете капачетата и счупете по едно яйце върху всяко гювече. Допечете още 8–12 минути, докато белтъците се стегнат.
- Финал: Извадете гювечетата и оставете да починат 5 минути преди сервиране.
- Печеният патладжан придава по-плътен вкус на ястието. Важно е доматеният сос да бъде добре сгъстен, за да не се събира излишна течност на дъното.
Допълнения
Гювечета с патладжан, сирене, домати и яйце са сочна домашна гозба с нежна зеленчукова основа и апетитно запечено яйце.
Добър апетит!
Хранителна стройност
Calories: 400kcal