Традиционни домашни гювечета от баба
Има ястия, които още с аромата си връщат спомена за старата домашна кухня. Тези традиционни домашни гювечета от баба са точно такава рецепта – топла, богата и много вкусна, с две различни идеи за засищаща вечеря на фурна.
Съставки
- За първата рецепта – гювечета с пилешко гъби и сметанова заливка:
- Пилешки гърди – 800 г
- Лук – 1 бр.
- Чушки – 2 бр.
- Гъби – 300 г
- Яйца – 2 бр.
- Сметана – 100 мл
- Настърган кашкавал – 100 г
- Зехтин – 30 мл
- Сол – 1 ч.л.
- Черен пипер – 1/2 ч.л.
- Риган – 1/2 ч.л.
- За втората рецепта – гювечета с наденица бекон и яйце:
- Прясна наденица – 600 г
- Бекон – 300 г
- Лук – 2 бр.
- Картофи – 2 бр.
- Яйца – 2 бр.
- Зеленчуков бульон – 100 мл
- Червен пипер – на вкус
- Черен пипер – на вкус
- Зехтин – за готвене
- Сол – на вкус
Приготвяне
- Подгответе пилешкото за първата рецепта: Нарежете пилешките гърди на средно големи парчета. Запържете ги в малко зехтин за около 8 минути на умерен котлон. Посолете, поръсете с черен пипер и извадете месото.
- Запържете зеленчуците: В същата мазнина запържете нарязаните лук и чушки за около 5 минути. Ако е необходимо, добавете още малко зехтин. Посолете, прибавете гъбите и гответе още около 10 минути.
- Напълнете първите гювечета: В гювечетата редете ред зеленчуци, ред пилешко месо и продължете така, докато ги напълните. В купа разбийте яйцата със сметаната, добавете настъргания кашкавал и ригана, след което изсипете сместа най-отгоре.
- Изпечете гювечетата с пилешко: Затворете гювечетата с капачетата и печете на 200°C за около 50 минути, докато ястието стане сочно, ароматно и добре запечено.
- Подгответе наденицата за втората рецепта: Нарежете прясната наденица на парчета и я запържете в малко зехтин за около 5 минути на умерен котлон. Посолете и поръсете с черен пипер.
- Добавете бекона и лука: Прибавете бекона, нарязан на дребно, и пържете още около 5 минути. Извадете наденицата и бекона, а в същата мазнина запържете едро нарязания лук за около 8 минути, докато се карамелизира. Посолете го.
- Подгответе картофите: Нарежете картофите на кубчета и ги запържете за около 5 минути на умерен котлон, докато леко омекнат и поемат аромата.
- Напълнете вторите гювечета: На дъното сложете картофите, върху тях половината карамелизиран лук, след това наденицата с бекона и отново лук. Направете дупка по средата и счупете по едно яйце.
- Изпечете гювечетата с наденица: Посолете яйцето и го поръсете с червен пипер. Добавете по 50 мл зеленчуков бульон във всяко гювече, покрийте с капак и печете в предварително загрята фурна на 220°C за около 20 минути.
Видео
Допълнения
Тези традиционни домашни гювечета от баба са богата и много ароматна идея за семейна вечеря. Едната рецепта е по-нежна с пилешко, гъби и сметанова заливка, а другата е по-силна и засищаща с наденица, бекон, картофи и яйце.