Патладжан акордеон с домати и кашкавал: Лятна вечеря
Ефектен печен патладжан, нарязан като акордеон и напълнен с домати, лук, чесън и кашкавал. Получава се ароматно, сочно и красиво ястие за лятна вечеря.
Съставки
- Патладжани – 1 бр.
- Лук – 1 глава
- Чесън – 3 скилидки
- Домат – 1 бр.
- Кашкавал – 60 г
- Балсамов оцет – 1 с.л.
- Мед – 1 ч.л.
- Зехтин – 10 мл
- Риган – 1 ч.л.
- Сол – 1/2 ч.л.
- Черен пипер – 1/4 ч.л.
Приготвяне
- Подгответе патладжана: Измийте патладжана и направете дълбоки разрези напречно, без да режете до края, за да остане цял като акордеон.
- Овкусете патладжана: Поръсете със сол, черен пипер, риган и малко зехтин, като внимателно разнесете подправките и между разрезите.
- Нарежете плънката: Нарежете домата, лука и кашкавала на тънки парчета, а чесъна – на ситно или на тънки филийки.
- Напълнете разрезите: Във всеки разрез сложете по малко домат, лук, чесън и кашкавал.
- Пригответе глазурата: Смесете балсамовия оцет с меда и 2 с.л. зехтин.
- Намажете патладжана: Полейте го с ароматната глазура, за да се запекат с апетитен цвят и леко карамелизиран вкус.
- Изпечете ястието: Подредете патладжана в тава с хартия за печене и печете на 180°C за около 30 минути, докато омеке, а кашкавалът се разтопи и запече.
- Поднесете топъл: Поръсете с малко свежи зелени подправки и сервирайте веднага.
Допълнения
Патладжан акордеон с домати и кашкавал е красиво, ароматно и много вкусно лятно ястие. Подходящ е за лека вечеря, гарнитура или ефектно зеленчуково основно с домашен вкус.