Домашен ванилов кекс с мляко и бадемова коричка

🍰 Домашен ванилов кекс с мляко и бадемова коричка. Пухкав, ароматен и много нежен кекс с цитрусови нотки, златиста коричка и апетитна бадемова посипка – идеален за кафе или чай.

🛒 Необходими продукти за ванилов кекс с мляко (форма 20 см)

🔸 За кексовата смес

• 3 цели яйца

• Щипка сол

• 200 г захар

• 1 с.л. ванилов екстракт или ванилин

• 160 мл растително масло

• 250 мл прясно мляко

• Кора от 1 лимон

• Кора от 1 портокал

• 380 г универсално брашно

• 16 г бакпулвер

🔸 За бадемовата коричка

• 2 с.л. масло

• 50 г бадемово брашно

• 2 с.л. захар

🔸 За поръсване

• Захар

• Цели бадеми

👩‍🍳 Начин на приготвяне на ванилов кекс с мляко

1️⃣ Подготовка на кексовата смес

1. В голяма купа разбийте яйцата със захарта и щипката сол до светла и пухкава смес.

2. Добавете ванилията и постепенно изсипете олиото, като разбърквате.

3. Налейте млякото и добавете лимоновата и портокаловата кора.

2️⃣ Добавяне на сухите съставки

1. Смесете брашното с бакпулвера.

2. Добавете ги към течната смес на части, като бъркате до гладко кексово тесто без бучки.

3️⃣ Подготовка на бадемовата коричка

1. В купичка смесете мекото масло, бадемовото брашно и захарта.

2. Разбъркайте до ронлива смес.

4️⃣ Сглобяване

1. Изсипете кексовата смес в намазнена и набрашнена форма (20 см).

2. Разпределете бадемовата смес отгоре.

3. Поръсете със захар и подредете цели бадеми.

5️⃣ Печене на ванилов кекс с мляко

1. Печете в предварително загрята фурна на 180°C (или 175°C с вентилатор).

2. Време за печене: 35–40 минути.

3. Проверете с клечка – трябва да излиза суха.

💡 Съвети за перфектен резултат

• Не отваряйте фурната първите 25 минути.

• Ако коричката потъмнява бързо – покрийте с фолио.

• След изпичане оставете кекса 10 минути във формата, после извадете.

🧁 Кексът става висок, много пухкав и сочен, с мека жълта среда и хрупкава, ароматна бадемова коричка. Този ванилов кекс с мляко и бадеми е класически, сигурен и винаги успешен. Лесен за приготвяне, ароматен и подходящ както за делнична закуска, така и за гости – истинско удоволствие от домашната кухня.

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани