Прегледи: 258

Съдържание

Този трицветен кекс е пухкав, ароматен и много красив при разрязване. Шоколадовият, ваниловият и портокаловият пласт се съчетават в един ефектен домашен десерт.

Подготовка 20

Готвене 45

Общо време 1 5

Категория Десерт

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции парчета

Калории 280 kcal

Съставки

Яйца – 4 бр.
Захар – 180 г
Кисело мляко – 200 г
Хлебна сода – 1/2 ч.л.
Олио – 100 мл
Брашно – 280 г
Бакпулвер – 10 г
Ванилия – 1 пакетче
Какао на прах – 1 и 1/2 с.л.
Настъргана портокалова кора – 1 ч.л.
Оранжев хранителен оцветител – няколко капки
Сол – 1 щипка
Пудра захар – за поръсване

Приготвяне

Активирайте содата: Добавете хлебната сода към киселото мляко, разбъркайте и оставете сместа да шупне.
Разбийте яйцата: Сложете яйцата, захарта и солта в голяма купа. Разбивайте с миксер около 5 минути, докато сместа стане светла, пухкава и увеличи обема си.
Добавете течните продукти: Налейте олиото на тънка струя и прибавете шупналото кисело мляко. Разбъркайте за кратко на ниска скорост.
Смесете сухите съставки: Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ванилията.
Пригответе тестото: Добавяйте сухата смес на части, като разбърквате внимателно с шпатула до получаване на гладко кексово тесто.
Разделете сместа: Разпределете тестото в три приблизително еднакви купи.
Пригответе ваниловата смес: Оставете първата част светла, без допълнителни съставки.
Пригответе шоколадовата смес: Добавете какаото към втората част и разбъркайте до равномерен тъмнокафяв цвят.
Пригответе портокаловата смес: Към третата част добавете портокаловата кора и няколко капки оранжев хранителен оцветител. Разбъркайте до равномерен цвят.
Подгответе формата: Намажете кръгла форма за кекс с отвор в средата с малко олио и я поръсете с брашно.
Подредете цветовете: Сипвайте последователно по няколко лъжици от шоколадовата, ваниловата и портокаловата смес, докато изразходвате цялото тесто.
Оформете шарките: Прокарайте дървено шишче през тестото с едно-две леки кръгови движения. Не разбърквайте прекалено, за да останат цветовете ясно видими.
Изпечете кекса: Печете в предварително загрята фурна на 170°C за около 40–45 минути. Прободете най-високата част с дървено шишче. То трябва да излезе сухо или с няколко фини трохи.
Охладете, украсете и поднесете: Изчакайте около 10–15 минути, преди внимателно да извадите кекса от формата. След пълното охлаждане поръсете кекса с фин слой пудра захар. Нарежете на големи парчета, за да се виждат красивите трицветни шарки.

Този пухкав домашен трицветен кекс е бърз десерт за цялото семейство е мек, въздушен и много ефектен при разрязване. Съчетава ароматна ванилия, какао и свежа портокалова нотка – чудесен избор за гости, празник или следобедно кафе.