Прегледи: 1 275

Съдържание

Тиквички ветрило с кашкавал са красива и лесна лятна рецепта със сочна вътрешност и апетитна златиста коричка. Тиквичките се нарязват на тънки ленти, без да се разделят докрай, и се запълват с кашкавал и домати.

Подготовка 10

Готвене 38

Общо време 48

Категория Предястия

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 340 kcal

Съставки

Средно големи тиквички – 4 бр.
Кашкавал – 220 г
Домати – 2 средно големи и твърди
Чесън – 2 скилидки
Олио или зехтин – 3 с.л.
Сладък червен пипер – ½ ч.л.
Сушен риган – ½ ч.л.
Черен пипер – на вкус
Сол – на вкус
Пресен магданоз – 1 с.л. ситно нарязан

Приготвяне

Разрежете по дължина: Поставете всяка тиквичка върху дъска и направете няколко дълги успоредни разреза от широкия край към дръжката. Спрете на около 2–3 см преди дръжката, без да разделяте тиквичката докрай.
Разтворете като ветрило: Внимателно разперете получените дълги ленти настрани, така че всички да излизат от общата неразрязана основа. Формата трябва да бъде широка като ветрило, а не напречно нарязана като акордеон.
Посолете: Поръсете леко между резените и оставете тиквичките за 10 минути. Подсушете отделената влага с кухненска хартия.
Овкусете: Смесете олиото със счукания чесън, ригана, сладкия червен пипер и черния пипер. Намажете тиквичките отгоре и внимателно между дългите ленти.
Запечете предварително: Подредете разтворените тиквички във формата и ги печете около 15–18 минути, докато започнат да омекват и да се разтварят по-лесно.
Подгответе плънката: Нарежете доматите на тънки полукръгчета, а кашкавала – на тънки продълговати парчета.
Напълнете ветрилата: Извадете формата от фурната. Между дългите ленти поставете последователно резен домат и парче кашкавал. Разпределете плънката по цялата ширина, без да претрупвате тиквичките.
Допечете: Върнете във фурната за още 15–18 минути, докато тиквичките омекнат напълно, а кашкавалът се разтопи и придобие леки златисти участъци.
Запечете отгоре: Включете горния реотан за последните 2–3 минути, като наблюдавате кашкавала да не прегори.
Завършете: Поръсете с малко ситно нарязан магданоз и оставете ястието да почине 5 минути преди поднасяне.

Тиквички ветрило с кашкавал са ефектно лятно ястие с малко продукти и лесно приготвяне. Получават се сочни и ароматни, с видими резени домати и златисто разтопен кашкавал.