Тиквен кекс с орехи – сочен, ароматен и домашен

Има сладкиши, които ухаят на уют още докато се пекат. Този тиквен кекс с орехи е точно такъв – мек, леко влажен, с топли подправки и хрупкави орехи. Подходящ е за следобедно кафе, закуска или като домашен десерт през есента и зимата.

⭐ Необходими продукти за тиквен кекс с орехи

🥣 Основни:

• Настъргана тиква (сурова, фино настъргана) – 300 г

• Яйца – 3 броя

• Захар – 180 г

• Олио – 120 мл

• Прясно мляко – 80 мл

• Орехи (едро счукани) – 100 г

🌾 Сухи съставки:

• Бяло брашно – 300 г

• Бакпулвер – 1 пакетче (10 г)

• Канела – 1½ ч.л.

• Ванилия – 1 пакетче

• Щипка сол

(по желание: щипка индийско орехче или джинджифил)

👩‍🍳 Начин на приготвяне на тиквен кекс с орехи

1️⃣ Подготовка на сместа

1. В голяма купа разбий яйцата със захарта до светла и пухкава смес.

2. Добави олиото и млякото, разбъркай.

3. Прибави настърганата тиква и ванилията.

2️⃣ Сухи съставки

1. В отделна купа смеси брашното, бакпулвера, канелата и солта.

2. Добави ги към мократа смес на части, като разбъркваш с шпатула.

3. Накрая прибави орехите и разбъркай леко.

3️⃣ Печене на тиквен кекс с орехи

1. Изсипи сместа в предварително намазнена и набрашнена кексова форма.

2. Печи в предварително загрята фурна на 170°C за 45–50 минути.

3. Провери с клечка – трябва да излезе суха.

4️⃣ Охлаждане

• Остави кекса да се охлади 10 минути във формата, след това го извади и охлади напълно.

💡 Съвети за перфектен тиквен кекс с орехи

• Не изстисквай тиквата – влагата прави кекса сочен.

• Ако тиквата е много водниста, намали млякото с 20 мл.

• Орехите може леко да запечеш за по-силен аромат.

• Кексът става още по-вкусен на следващия ден.

Този тиквен кекс с орехи е мек, ароматен и сигурен успех. Лесен за приготвяне, без излишни усложнения, но с богат вкус и домашно усещане. Перфектен избор, когато искаш нещо сладко, топло и истинско.

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани