Свинско филе със сос и картофено пюре – лесна вечеря

🥩 Това свинско филе със сос и картофено пюре е класическо домашно ястие със свинско месо, което се приготвя лесно и впечатлява с богат вкус. Крехкото свинско филе, запечено до златиста коричка, се комбинира с ароматен сос с лук, чесън, бульон и мащерка, а пухкавото картофено пюре прави това ястие перфектна идея за бърза и вкусна вечеря.

👉 Ако обичате рецепти със свинско месо, вижте и Домашна свинска кавърма – лесна и вкусна рецепта

🛒 Съставки за свинско филе със сос и картофено пюре

• 600 г свинско филе

• 600 г картофи

• 1 малка глава лук

• 2 скилидки чесън

• 200 мл говежди бульон

• 1 с.л. доматено пюре

• 1 ч.л. мед

• 1 стрък мащерка

• 2 с.л. олио

• 2 с.л. масло

• 80 мл топло мляко

• сол на вкус

• черен пипер на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на свинско филе със сос и картофено пюре

1️⃣ Сварете картофите

1. Обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета.

2. Сложете ги в тенджера с подсолена вода.

3. Варете около 15–20 минути до омекване.

2️⃣ Подгответе свинското филе

1. Подсушете месото с кухненска хартия.

2. Подправете го от всички страни със сол и черен пипер.

3. Загрейте олиото в тежък тиган на силен огън.

4. Запържете филето до златиста коричка от всички страни.

3️⃣ Довършете месото

1. Извадете месото от тигана и го покрийте с алуминиево фолио.

2. Ако филето е по-дебело, допечете го във фурна на 180°C за около 8–10 минути.

4️⃣ Пригответе соса

1. Нарежете лука и чесъна на ситно.

2. Задушете ги в същия тиган, в който сте запържили месото.

3. Добавете доматеното пюре и разбъркайте добре.

4. Налейте говеждия бульон.

5. Добавете меда и стрък мащерка.

6. Оставете соса да къкри 4–5 минути.

7. Добавете 1 супена лъжица масло и разбъркайте.

5️⃣ Пригответе картофеното пюре

1. Отцедете сварените картофи.

2. Оставете ги за кратко да се отдели парата.

3. Добавете маслото и топлото мляко.

4. Намачкайте до гладко пюре.

5. Подправете със сол на вкус.

6️⃣ Сервирайте ястието

1. Нарежете свинското филе на филийки.

2. Подредете го в чиния до картофеното пюре.

3. Полейте месото с ароматния сос.

4. Поръсете с малко прясна мащерка.

🔍 Малък трик

Оставете месото да почине около 5 минути след готвене – така соковете ще се запазят и филето ще остане крехко.

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности

💡 Съвети за перфектно свинско филе със сос и картофено пюре

• Запържете месото на силен огън, за да се получи хубава златиста коричка.

• Не препичайте свинското филе, за да остане крехко и сочно.

• Добавете малко масло към соса в края за по-богат вкус.

Това свинско филе със сос и картофено пюре е перфектна идея за вкусна домашна вечеря. Крехкото месо, ароматният сос и пухкавото пюре създават ястие, което винаги впечатлява.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани