🥘 Сочни кюфтета с бял сос – лесна и вкусна домашна рецепта

Тези кюфтета в бял сос са истинска класика – сочни, меки и с плътен домашен вкус. Комбинацията от запържени и допечени кюфтета, покрити с копринен кремообразен сос, ги прави идеални както за делнична вечеря, така и за специален обяд. Лесни са, ароматни и много апетитни – точно както на снимките.

Необходими продукти за кюфтета с бял сос

За кюфтетата

• 120 г лук
• 700–800 г мляно месо (80% телешко, 20% свинско)
• 1 скилидка чесън (6 г)
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• 60 г галета
• 1 яйце
• 3 с.л. олио за пържене

За белия сос

• 40 г масло
• 15 г брашно
• 250 мл телешки бульон
• 1 с.л. горчица
• 2 с.л. соев сос
• Сол и черен пипер
• 150 мл готварска сметана

Начин на приготвяне на кюфтета с бял сос

1️⃣. Приготвяне на кюфтетата

1. Нарежете лука на ситно или го настържете.
2. В голяма купа смесете мляното месо, лука, пресования чесън, солта, черния пипер, галетата и яйцето.
3. Омесете добре, покрийте и оставете сместа в хладилник за 1–2 часа, за да стегне.
4. Оформете стегнати кюфтета.
5. Загрейте 3 с.л. олио на среден огън и пържете кюфтетата 10–12 минути, като ги обръщате, докато станат златисти.
6. Прехвърлете ги в тава и печете 35–40 минути при 180–200°C.

2️⃣. Приготвяне на белия сос

1. В същия тиган разтопете маслото.
2. Добавете брашното и запържете 2 минути, докато стане златисто.
3. Налейте телешкия бульон и бъркайте до сгъстяване.
4. Добавете горчицата и соевия сос.
5. Овкусете със сол и черен пипер.
6. Намалете огъня и сипете сметаната. Гответе 1–2 минути, докато сосът стане плътен и кремообразен.

3️⃣. Финално приготвяне

1. Извадете кюфтетата от фурната и ги прехвърлете в соса или залейте отгоре.
2. Оставете ги да къкрят 5 минути на слаб огън, за да поемат аромата и да станат още по-сочни.
3. Поднесете с пресен магданоз или див лук.

Тези кюфтета с бял сос са рецепта, която няма как да не ви стане любима – меки отвътре, златисти отвън и покрити с богат, ароматен сос. Напълно домашен вкус, който стопля и насища. Подходящи са за всякакъв повод и се съчетават отлично с картофено пюре, ориз или салата.

Съвети за най-добър резултат за кюфтета с бял сос

Студената кайма се оформя по-лесно и кюфтетата не се разпадат.

Пърженето преди печене дава златиста коричка и повече вкус.

Ако искате още по-кремообразен сос, добавете още 30 мл сметана.

Соевият сос подсилва вкуса – не го пропускайте.

Добавянето на кюфтетата обратно в соса ги прави много сочни и ароматни.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани