Прегледи: 152

Съдържание

Тези сочни кюфтета в доматен сос са истинска домашна класика. Меки отвътре, апетитно покрити с гъст червен сос и поднесени с пухкаво картофено пюре – вечеря, която всички обичат.

Подготовка 15

Готвене 35

Общо време 50

Course Ястие

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Calories 520 kcal

Съставки

За кюфтетата:
Кайма – 500 г
Яйце – 2 бр.
Прясно мляко – 100 мл
Лук – 1 глава
Чесън – 3 скилидки
Галета – 70 г
Сос Уорчестър – 40 г
Магданоз – 1 връзка
Червен пипер – 1 ч.л.
Сол – 1 ч.л.
Черен пипер – 1/2 ч.л.
За доматения сос:
Масло – 30 г
Доматено пюре – 1 с.л.
Домати – 3 бр.
Телешки бульон – 300 мл
Мед – 1 с.л.
Сол – 1/2 ч.л.
Черен пипер – 1/2 ч.л.
За картофеното пюре:
Картофи – 4 бр.
Прясно мляко – 100 мл
Сол – 1/2 ч.л.
Черен пипер – 1/2 ч.л.

Приготвяне

Пригответе сместа: В купа сложете каймата, яйцата, прясното мляко, галетата, ситно нарязания лук, чесъна, соса Уорчестър, магданоза, червен пипер, солта и черния пипер.
Омесете каймата: Разбъркайте добре, докато сместа стане стегната и ароматна. Оставете я за 10 минути, за да поеме галетата влагата.
Оформете кюфтетата: Направете средно големи кръгли кюфтета.
Запечатайте ги: В тиган разтопете част малко сехтин и запечете кюфтетата от всички страни до апетитна коричка.
Пригответе соса: В същия тиган добавете доматеното пюре, настърганите домати, меда и телешкия бульон. Разбъркайте добре.
Сгответе кюфтетата: Върнете кюфтетата в соса и оставете да къкрят на слаб огън, докато сосът се сгъсти и стане лъскав.
Сварете картофите: Обелете картофите, нарежете ги и ги сварете в подсолена вода до омекване.
Направете пюрето: Отцедете картофите, добавете топлото прясно мляко, сол и черен пипер. Намачкайте до пухкаво пюре.
Поднесете: Сервирайте кюфтетата до картофеното пюре, полейте обилно с доматен сос и поръсете с малко пресен магданоз.

Сочните кюфтета в доматен сос са лесна, топла и много вкусна вечеря. С пухкаво картофено пюре стават още по-апетитни и подходящи за цялото семейство.

Още по темата

🔗 Кюфтета по чирпански: Домашна класика

🔗 Кюфтета с картофи и сметанов сос Рецепта

🔗 Домашни кюфтета и картофи: Лесна вечеря

✨ Малък трик за сочни кюфтета в доматен сос

Оставете омесената кайма да почине поне 10 минути преди оформяне. Така кюфтетата стават по-сочни, не се разпадат и поемат по-добре аромата на подправките.