Салата от запържен патладжан с чушка и сусам

🍆 Тази салата от запържен патладжан е изключително ароматна и апетитна – с леко хрупкави краища, сочна вътрешност и балансиран сладко-солен вкус. Подходяща е както като салата, така и като топло мезе или гарнитура.

👉 Когато търсиш още апетитни салати с патладжан и зеленчуци, виж Тази салата взриви интернет! Ориенталска салата с патладжан – вкус, който никога няма да забравите! 🥗🔥

🛒 Необходими продукти за салата от запържен патладжан

• Патладжан – 800 г

• Сол – 1 ч.л.

• Чушка (червена или зелена) – 1 бр.

• Соев сос – 3 с.л.

• Сок от ½ лимон

• Черен пипер – ⅓ ч.л.

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Захар – 1 ч.л.

• Растително масло – 2 с.л.

• Чесън – 2 скилидки

• Сусамови семена – 2 ч.л.

• Магданоз – на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на салата от запържен патладжан

1️⃣ Подготовка на патладжана

1. Измий патладжаните и ги нарежи на дълги ленти или полумесеци.

2. Поръси със солта и разбъркай.

3. Остави да престоят 15 минути, за да пуснат горчивината.

2️⃣ Подготовка на зеленчуците

1. Изплакни патладжаните под течаща вода.

2. Подсуши ги много добре с кухненска хартия.

3. Нарежи чушката на ленти.

4. Наситни чесъна.

3️⃣ Запържване

1. Загрей тиган на силен огън.

2. Добави растителното масло.

3. Запържи патладжаните до златисто, като ги обръщаш внимателно.

4. Добави чушката и чесъна и запържи още 1–2 минути.

4️⃣ Сос и завършек

1. В купичка смеси:

   • соевия сос

   • лимоновия сок

   • черния пипер

   • червения пипер

   • захарта

2. Изсипи соса при зеленчуците.

3. Поръси със сусамовите семена.

4. Разбъркай и свали от котлона.

5. Добави ситно нарязан магданоз.

💡 Малък трик

Пържи патладжаните на силен огън и на малки порции – така няма да поемат излишна мазнина и ще станат апетитно златисти.

📊 Обобщение на рецептата

🟢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

⭐ Съвети за перфектен резултат

• Подходяща е и леко охладена.

• Може да добавиш още сусам за по-изразен вкус.

• Чудесно се комбинира с ориз или печено месо.

🍆 Тази салата от запържен патладжан е ароматна, засищаща и много вкусна – семпла рецепта с впечатляващ резултат. Подходяща за всяка трапеза и всеки сезон.

Добър апетит! 😋🥗

Прочетете още: Салати

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани