Руло с кайма и бутер тесто – сочно и много ефектно

Това руло с кайма е от онези рецепти, които впечатляват още щом излезнат от фурната. Хрупкаво бутер тесто, сочен месен пълнеж, ароматни зеленчуци и богат слой от яйца и чедър – всичко е красиво подредено и апетитно. Подходящо е както за празнична трапеза, така и за специална вечеря у дома.

🛒 Необходими продукти за руло с кайма (6–8 порции)

🥩 Пълнеж от месо:

• Кайма – 450 г

• Яйца – 2 бр.

• Галета – 60 г

• Лук – 1 глава, ситно нарязан

• Магданоз – 1 връзка, нарязан

• Горчица – 1 ч.л.

• Доматено пюре – 2 с.л.

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Риган – 1 ч.л.

• Сушен чесън – ½ ч.л.

🥕 Сотирани зеленчуци:

• Зехтин – 1–2 с.л.

• Масло – 20 г

• Червена чушка – 1 бр., нарязана

• Морков – 1 бр., настърган

• Червена глава лук – 1 бр., нарязана

🧀 Слой яйца и сирене:

• Сварени яйца – 2 бр., настъргани

• Чедър – 120 г, настърган

• Майонеза – 2 с.л.

• Сол и черен пипер – на вкус

🥐 За тестото и сглобяването:

• Бутер тесто – 1 лист

• Масло – за намазване

• Зехтин – 1 с.л.

• Чесън – 2 скилидки, ситно нарязани

🥚 За намазване:

• Яйце – 1 бр.

• Щипка сол

• Щипка захар

🥣 За соса:

• Майонеза – 1 с.л.

• Доматено пюре – 2 с.л.

• Горчица – 1 ч.л.

• Чесън – 2 скилидки, настъргани

• Кисела краставичка – 1 бр., ситно нарязана

• Черен пипер и риган – на вкус

👩‍🍳 Начин на приготвяне на руло с кайма

1️⃣ Месен пълнеж

1. В купа смеси каймата, яйцата, галетата, лука и магданоза.

2. Добави горчицата, доматеното пюре и подправките.

3. Омеси до хомогенна смес и остави настрана.

2️⃣ Сотирани зеленчуци

1. Загрей зехтина и маслото в тиган.

2. Запържи лука, моркова и чушката за 5–6 минути.

3. Остави зеленчуците да се охладят.

3️⃣ Яйчено-кашкавален слой

1. Смеси настърганите яйца, чедъра и майонезата.

2. Овкуси със сол и черен пипер.

4️⃣ Сглобяване

1. Разстели бутер тестото върху хартия за печене.

2. Намажи с масло и зехтин, поръси с чесън.

3. Разпредели месния пълнеж равномерно.

4. Подреди сотираните зеленчуци.

5. Покрий с яйчено-сиренен слой.

6. Завий на стегнато руло и направи леки разрези отгоре.

5️⃣ Печене на руло с кайма

1. Намажи рулото с разбитото яйце със сол и захар.

2. Печи в предварително загрята фурна на 180°C за 40–45 минути, до златиста коричка.

🔍 Малък трик

Остави рулото да почине 10 минути след печене – така разрезът ще стане идеален и пълнежът няма да се разпада.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на порция)

💡 Съвети

• Можеш да замениш чедъра с друг вид кашкавал.

• Рулото е чудесно както топло, така и студено.

• Сосът се поднася отделно за по-свеж вкус.

• Подходящо е и за празнично меню.

Това руло с кайма и бутер тесто е сочно, ароматно и много ефектно – истински акцент на всяка трапеза.

Добър апетит! 🍽️🔥