🥙 Тези домашни плоски хлебчета на тиган са изключително меки отвътре и леко златисти отвън. Приготвят се с мая, мляко и вода, а финалният щрих със зехтин и ароматни билки ги прави неустоими. Перфектни са за гарнитура, с дип, към салата или като основа за сандвич.
👉 За още домашни тестени изкушения, виж Пухкава баница със сирене и кисело мляко
🛒 Необходими продукти за плоски хлебчета на тиган (6–8 хлебчета)
- Суха мая – 2 ч.л. (10 г)
- Захар – 2 ч.л. (10 г)
- Топла вода – 165 мл
- Топло мляко – 165 мл
- Брашно – 500 г
- Сол – 1 ч.л.
- Зехтин – 1 с.л. (за тестото)
- Допълнително: зехтин и сушени билки за намазване
👩🍳 Начин на приготвяне на плоски хлебчета на тиган
1️⃣ Активиране на маята
-
В купа смесете маята, захарта, топлата вода и топлото мляко.
-
Разбъркайте и оставете 5–10 минути, докато се образува лека пяна.
2️⃣ Замесване на тестото
-
В отделна купа смесете брашното и солта.
-
Добавете течната смес към сухите съставки.
-
Прибавете зехтина.
-
Замесете меко и еластично тесто (около 8–10 минути месене).
3️⃣ Втасване
-
Покрийте тестото и оставете да втаса около 60 минути, докато удвои обема си.
4️⃣ Оформяне
-
Разделете тестото на 6–8 топки.
-
Разточете всяка на кръг с дебелина около 1 см.
5️⃣ Изпичане
-
Загрейте тигана на средна температура.
-
Печете всяко хлебче по 2–3 минути от всяка страна до златисто.
-
Намажете веднага със зехтин и поръсете с ароматни билки.
💡 Малък трик
Покрийте изпечените хлебчета с чиста кърпа за 5 минути – така ще останат меки и пухкави.
📊 Обобщение на рецептата
| ПОКАЗАТЕЛ | СТОЙНОСТ |
|---|---|
| Порции | 6–8 |
| Подготовка | 20 мин |
| Втасване | 60 мин |
| Печене | 15 мин |
| Общо време | ~1 ч. 35 мин |
| Трудност | Лесна |
| Тип ястие | Хляб / Гарнитура |
🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)
| ПОКАЗАТЕЛ | СТОЙНОСТ |
|---|---|
| Енергийна стойност | ~240 kcal |
| Белтъчини | ~7 g |
| Мазнини | ~4 g |
| Въглехидрати | ~45 g |
| Сол | ~0,9 g |
💡 Съвети за перфектни плоски хлебчета на тиган
• Течностите трябва да са топли, но не горещи – високата температура може да унищожи маята.
• Не добавяйте прекалено много брашно – тестото трябва да остане меко и леко лепкаво.
• Оставете тестото да втаса на топло място без течение.
• Печете на умерен огън – силният огън ще изгори отвън, а вътре ще останат сурови.
• Намазвайте хлебчетата веднага след печене – така ароматът на билките се запазва по-добре.
🧡 Тези домашни плоски хлебчета на тиган са ароматни, меки и универсални – идеални за всяка трапеза. Намазани със зехтин и поръсени с билки, те се превръщат в истинско изкушение.
Добър апетит!
Прочетете още: Тестени изделия
Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани
Вашият коментар