Пухкави питки със сирене – меки като памук и златисти

Тези пухкави питки със сирене са истинско удоволствие за всяка трапеза. Меки, въздушни и красиво изпечени, със сочна плънка от сирене и апетитна коричка със сусам. Подходящи са за закуска, обяд или за поднасяне към супа и основно ястие. Рецептата е изпитана и винаги успешна.

👉 Когато търсиш още меки и златисти тестени изкушения със сирене, виж Домашна вита питка мека като памук – класическа рецепта

🛒 Необходими продукти за пухкави питки със сирене

🥣 За тестото:

• Топло прясно мляко – 2 чаши (400 мл)

• Захар – ½ чаша (80 г)

• Растително масло – ½ чаена чаша (45 мл)

• Яйца – 2 бр.

• Суха мая – 1 с.л. (10 г)

• Пшенично брашно – 6 чаши (720 г)

• Сол – 1 ч.л. (10 г)

• Масло – 2 с.л. (40 г, меко)

🧀 За плънката:

• Краве сирене – около 200–250 г

🥚 За намазване:

• Жълтъци – 2 бр.

• Прясно мляко – 2–3 с.л.

• Сусам – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пухкави питки със сирене – стъпка по стъпка

1️⃣ Приготвяне на тестото

1. В голяма купа смесете топлото мляко, захарта, растителното масло, яйцата и сухата мая.

2. Разбъркайте добре до хомогенна смес.

3. Добавете брашното и солта.

4. Омесете меко тесто.

5. Прибавете мекото масло и месете с ръце, докато тестото стане гладко и еластично.

2️⃣ Втасване

1. Покрийте тестото.

2. Оставете да втаса, докато удвои обема си.

3️⃣ Оформяне на питките

1. Разделете тестото на 16 равни части.

2. Оформете всяка на топче.

3. Сплескайте леко в дланта си.

4. Поставете малко сирене в средата.

5. Съберете краищата, затворете плънката и оформете гладка питка.

4️⃣ Второ втасване

1. Подредете питките плътно в намазана тава.

2. Покрийте и оставете да починат 20 минути.

5️⃣ Намазване и печене на пухкави питки със сирене

1. Разбийте жълтъците с млякото.

2. Намажете питките внимателно.

3. Поръсете със сусам.

4. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25 минути, до златист цвят.

💡 Малък трик

За още по-пухкави питки, не притискайте силно тестото при оформянето и винаги оставяйте второто втасване – именно то дава обема и красивата форма.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Таблица – енергийни стойности (ориентировъчни, на 1 питка)

💡 Съвети за перфектен резултат

• Млякото трябва да е топло, не горещо.

• Ако фурната пече силно, покрийте с фолио в края.

• Питките са отлични и на следващия ден – просто ги затоплете леко.

• Могат да се замразят след изпичане.

Тези пухкави питки със сирене са истинска класика – меки, ароматни и изключително вкусни. Подходящи за всяка трапеза и винаги впечатляват с външния си вид и вкус. Рецепта, която си струва да запазите.

Добър апетит! 🍞🧀