Прегледи: 2 684

3/5 - (2 гласа)

Съдържание

Тази пухкава домашна питка на възли с масло и сирене е мека, ароматна и красиво оформена. Всеки възел се намазва с масло и се поръсва със сирене, а след изпичане питката се разделя лесно на пухкави парчета.

Подготовка 20

Готвене 40

Общо време 1

Категория Тестени изделия

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 345 kcal

Съставки

За тестото:
Брашно – около 600 г
Прясно мляко – 250 мл леко затоплено
Кисело мляко – 100 г
Яйца – 2 бр. единият жълтък се отделя за намазване
Суха мая – 7 г
или прясна мая – 20 г
Захар – 1 с.л.
Сол – 1 ч.л.
Олио – 50 мл
За оформянето:
Сирене – 250 г
Разтопено масло – 70 г
За намазването:
Отделеният жълтък – 1 бр.
Прясно мляко – 1 с.л.

Приготвяне

Активирайте маята: Смесете топлото прясно мляко със захарта, маята и 2 супени лъжици брашно. Оставете за около 10 минути да се образува пяна.
Пригответе сместа: Добавете киселото мляко, едното цяло яйце, белтъка от второто яйце, олиото и солта.
Замесете тестото: Прибавяйте постепенно пресятото брашно и омесете меко, гладко и леко лепкаво тесто.
Оставете да втаса: Поставете тестото в намазнена купа, покрийте го и го оставете на топло за около 60 минути, докато удвои обема си.
Разделете тестото: Оформете 12 приблизително еднакви топки.
Направете ленти: Разточете всяка топка на малка продълговата кора. Намажете я с разтопено масло и поръсете с натрошено сирене.
Оформете възлите: Навийте кората на руло, издължете го леко и завържете внимателно на свободен възел. Подпъхнете краищата отдолу.
Подредете питката: Поставете възлите един до друг в намазнена кръгла тава с диаметър около 28 см.
Оставете да втаса повторно: Покрийте питката и я оставете за още 25–30 минути.
Намажете: Смесете отделения жълтък с прясното мляко и намажете възлите.
Изпечете: Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути до равномерна златиста коричка.
Завършете с масло: Намажете горещата питка с малко разтопено масло и я покрийте с чиста кърпа за 10–15 минути.

Пухкавата домашна питка на възли с масло и сирене е красиво и ароматно печиво за семейната трапеза. Получава се мека отвътре, златиста отвън и се разделя лесно на отделни пухкави възли.

Още по темата

🔗 Питка розички със сирене: Мека като памук

🔗 Това е изключително лесно и вкусно! СУПЕР МЕКА питка с масло и сирене. А как УХАЕ!

🔗 СУПЕР ПУХКАВА питка с масло и сирене. И как УХАЕ!

✨ Малък трик за пухкавата домашна питка на възли

Не добавяйте прекалено много брашно – тестото трябва да остане меко. Не стягайте възлите силно, защото им е нужно място да бухнат при второто втасване и печенето.