Прегледи: 105

5/5 - (2 гласа)

Съдържание

Този пухкав сладкиш с кондензирано мляко и лимон става мек, сочен и много нежен отвътре, с лека маслена коричка и приятен лимонов аромат. Кондензираното мляко дава сладост и плътност, а лимоновият сок балансира вкуса, за да не стане тежък.

Подготовка 15

Готвене 45

Общо време 1

Course Десерт

Cuisine Българска кухня

Порции

Calories 320 kcal

Кухненски принадлежности

Купа
Миксер
Шпатула
Кръгла форма за печене 20–22 см
Фурна

Съставки

3 бр Яйца
1/4 ч.л. Сол
380 г Подсладено кондензирано мляко 1 кутия
150 г Масло разтопено и леко охладено
200 г Брашно
1 с.л. Бакпулвер
2 с.л. Лимонов сок
Пудра захар за поръсване по желание

Приготвяне

В купа сложете яйцата и солта.
Разбийте ги с миксер за 2–3 минути, докато станат по-светли и леко пухкави.
Добавете подсладеното кондензирано мляко и разбийте отново до гладка смес.
Налейте разтопеното и леко охладено масло на тънка струя, като разбърквате непрекъснато.
Добавете лимоновия сок и разбъркайте.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера.
Прибавете сухите съставки към течната смес на части, като разбърквате внимателно с шпатула или на ниска скорост с миксер.
Трябва да получите гладко, гъсто и кремообразно кексово тесто.
Намажете кръгла форма с диаметър около 20–22 см с масло и я поръсете леко с брашно или сложете хартия за печене на дъното.
Изсипете сместа във формата и загладете отгоре.
Печете в предварително загрята фурна на 170°C около 40–45 минути.
Проверете с дървена клечка — ако излезе суха, сладкишът е готов.
Оставете сладкиша във формата за 10 минути, след това го извадете и охладете напълно.
Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Разтопеното масло трябва да е леко охладено, за да не пресече яйчената смес. Не препичайте сладкиша – така остава по-мек, пухкав и нежен отвътре.

Още по темата:

🔗 Домашен кекс с череши и ванилия

🔗 Домашен сладкиш с шоколад

🔗 Мраморен кекс с какао

✨ Малък трик за пухкав сладкиш с кондензирано мляко и лимон

Не добавяйте горещо масло към яйцата, защото може да пресече сместа. Маслото трябва да е течно, но леко охладено. За по-силен аромат може да добавите и настъргана лимонова кора, но само ако лимонът е добре измит и кората не е обработвана.