Пухкав кекс с шоколадови парченца и шоколадова глазура

🍫🍰 Мек, сочен и ароматен пухкав кекс с много шоколадови парченца и богата глазура отгоре. Тестото е нежно благодарение на киселото мляко, а шоколадът го прави неустоим.

👉 Ако обичате домашни кексове, вижте и Пухкав мраморен кекс с кисело мляко

🛒 Необходими продукти за пухкав кекс (форма 22–24 см)

🥣 За кекса:

• 3 яйца

• 1 чаша (180 г) кисело мляко

• 1 чаша захар

• 1 ч.л. екстракт от ванилия

• 1 чаша растително масло

• 2 чаши брашно

• 1 с.л. бакпулвер

• 100 г шоколадови парченца

🍫 За глазурата:

• 100 г шоколад

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пухкав кекс

1️⃣ Подготовка

1. Загрейте фурната на 180°C.

2. Намажете форма с масло и поръсете леко с брашно.

2️⃣ Смесване на мокрите съставки

1. Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес.

2. Добавете киселото мляко и ванилията.

3. Налейте олиото и разбъркайте добре.

3️⃣ Сухи съставки

1. Смесете брашното с бакпулвера.

2. Прибавете ги към течната смес постепенно.

3. Разбъркайте до гладко тесто.

4️⃣ Добавяне на шоколада

1. Оваляйте шоколадовите парченца в малко брашно.

2. Прибавете ги към сместа и разбъркайте внимателно.

5️⃣ Печене на пухкав кекс

1. Изсипете тестото във формата.

2. Печете 35–40 минути на 180°C.

3. Проверете с клечка – трябва да излиза суха.

6️⃣ Шоколадова глазура

1. Разтопете 100 г шоколад на водна баня или в микровълнова.

2. Полейте изстиналия кекс равномерно.

3. Оставете глазурата леко да стегне.

✨ Малък трик

За още по-сочен резултат добавете 2 с.л. прясно мляко към тестото.

📊 Обобщение на рецептата

🔎 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

💡 Съвети за перфектен пухкав кекс

• Не препичайте – проверявайте след 35-тата минута.

• Оставете кекса да изстине напълно преди глазурата.

• Може да добавите и орехи за допълнителен вкус.

• Съхранявайте покрит, за да остане мек.

❓ Често задавани въпроси за

1. Защо кексът ми става сух?
Най-честата причина е препичане. Проверявайте с клечка още на 35-тата минута и извадете веднага щом излезе суха.

2. Как да не потъват шоколадовите парченца на дъното?
Оваляйте ги предварително в малко брашно и ги добавете накрая, като разбъркате внимателно.

3. Мога ли да заменя киселото мляко?
Да, може да използвате прясно мляко или заквасена сметана, но киселото мляко прави кекса по-пухкав и сочен. 🍫🍰

Този пухкав кекс с шоколадови парченца е перфектен за кафе, гости или просто за сладък момент у дома.

Добър апетит!

Прочетете още: Десерти

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани