Пролетна супа с коприва – вкусът на сезона в 1 купа

🥬 Тази домашна пролетна супа с коприва и застройка събира вкусът на сезона само в една купа. Копривата е едно от първите дарове на пролетта – свежа, ароматна и изключително полезна. Тази топла домашна супа с нежна застройка е истинска класика в българската кухня, която съчетава лекота, вкус и уют във всяка лъжица.

Сочна, кремообразна и леко кисела от застройката, супата с коприва е перфектна за пролетните дни, когато търсим нещо леко, но питателно. Приготвя се лесно и ухае на домашна кухня и свежест.

Вижте и 👉 Здравословна супа от тиквички с кисело мляко

🛒 Необходими продукти за пролетна супа с коприва

• 300 г прясна коприва

• 1 връзка зелен лук

• 1 морков

• 2 с.л. олио

• 1,2 л вода или зеленчуков бульон

• 50 г ориз

• сол и черен пипер на вкус

🥣 За застройката

• 1 яйце

• 3 с.л. кисело мляко

• 1 ч.л. брашно (по желание)

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пролетна супа с коприва

1️⃣ Подготовка на зеленчуците

1. Почистете копривата и я измийте добре.

2. Нарежете лука на ситно, моркова – на малки кубчета.

2️⃣ Варене на супата

1. В тенджера загрейте мазнината и задушете лука.

2. Добавете моркова и гответе 2–3 минути.

3. Залейте с водата или бульона, добавете ориза и варете около 15 минути.

4. Прибавете нарязаната коприва и варете още 5–7 минути.

3️⃣ Приготвяне на застройката

1. В купа разбийте яйцето с киселото мляко.

2. Добавете брашното и разбъркайте до гладка смес.

3. Вземете 1–2 черпака от горещата супа и темперирайте застройката, като разбърквате.

4️⃣ Финализиране

1. Върнете темперираната застройка в тенджерата при непрекъснато бъркане.

2. Подправете със сол и черен пипер.

3. Гответе още 2–3 минути без да завира силно.

💡 Малък трик за още по-вкусна пролетна супа с коприва

За по-наситен вкус добавете щипка сух джоджен или пресен копър – ароматът става още по-пролетен и свеж.

📊 Обобщение на рецептата

🧮 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

⭐ Съвети за перфектен резултат

• Използвайте млада пролетна коприва – тя е по-нежна и вкусна.

• Не преварявайте след добавяне на застройката, за да не се пресече.

• Ако обичате по-гъста супа, пасирайте малка част от нея и върнете обратно в тенджерата.

🔄 Вариации на рецептата

• 🥔 Добавете повече картоф за по-плътна текстура.

• 🍚 Сложете шепа ориз за по-засищащ вариант.

• 🥛 Заменете част от водата с прясно мляко за по-кремообразен вкус.

❓ Често задавани въпроси за пролетна супа с коприва

Може ли да се направи без застройка?
Да, супата е вкусна и без застройка, но тя придава кадифена текстура.

Трябва ли да бланширам копривата предварително?
Не е задължително – тя омеква напълно при варенето.

Може ли да се замрази?
По-добре без застройката. Добавете я след размразяване при повторно затопляне.

Тази пролетна супа с коприва и застройка е лека, полезна и изключително ароматна. Тя носи вкуса на сезона и уюта на домашната кухня в една топла купа. Подходяща е както за лек обяд, така и за вечеря, когато искате нещо свежо и питателно. 🌿🥣💚

Добър апетит!

Прочетете още: Супи

Посетете канала ми в YouTube: Домашна кухня с Дани