Постни пълнени чушки с ориз и зеленчуци

Тези постни пълнени чушки са от онези ястия, които ухаят на дом и събират всички около масата. Лесни, икономични и винаги сполучливи – подходящи както за пости, така и за всекидневно меню.

👉 Ако харесваш постни ястия, разгледай и Боб с праз – постна класика от българската кухня

🛒 Необходими продукти за постни пълнени чушки (4–5 порции)

🌶️ Основни

• Сухи чушки – 10–12 бр. (или пресни зелени/червени)

• Ориз – 1 чаена чаша (около 200 г)

• Лук – 1 голяма глава

• Морков – 1 бр.

• Доматено пюре – 2–3 с.л. (или 2 настъргани домата)

• Чесън – 2 скилидки (по желание)

🌿 Подправки

• Червен пипер – 1 ч.л.

• Чубрица – 1 ч.л.

• Джоджен – ½ ч.л.

• Черен пипер – на вкус

• Сол – на вкус

• Магданоз – 2–3 с.л., ситно нарязан

🫒 Още

• Олио – 4–5 с.л.

• Вода или зеленчуков бульон – 400–500 мл

👩‍🍳 Начин на приготвяне на постни пълнени чушки

1️⃣ Подготовка на чушките

1. Ако използвате сухи чушки – накиснете ги в топла вода за 20–30 минути, докато омекнат.

2. Пресните чушки измийте и почистете от семките.

2️⃣ Приготвяне на плънката

1. Нарежете лука на ситно, а моркова настържете.

2. В дълбок тиган загрейте олиото и задушете лука до прозрачност.

3. Добавете моркова и гответе 2–3 минути.

4. Сложете ориза и разбъркайте, докато стане стъклен.

5. Добавете доматеното пюре, червения пипер и около 1 чаша вода.

6. Овкусете със сол, черен пипер, чубрица и джоджен.

7. Гответе 5–7 минути – оризът трябва леко да набъбне, но да остане полусуров.

8. Свалете от котлона и добавете чесъна и магданоза.

3️⃣ Пълнене и печене

1. Напълнете чушките не догоре, защото оризът ще набъбне.

2. Подредете ги в тава, леко намазана с олио.

3. Залейте с вода или бульон – до около половината на чушките.

4. Покрийте с фолио и печете на 180°C – 40 минути.

5. Махнете фолиото и допечете още 15–20 минути, докато останат на мазнина.

🔍 Малък трик за още по-вкусни постни пълнени чушки

Ако добавите 1–2 с.л. от водата, в която са киснали сухите чушки, плънката става още по-ароматна и с по-дълбок вкус.

📊 Обобщение на рецептата

🔢 Енергийни и хранителни стойности (на 100 г)

💡 Съвети за перфектен резултат

• За по-богат вкус използвайте зеленчуков бульон вместо вода.

• Ако обичате леко запечена коричка – увеличете температурата на 190°C за последните 5 минути.

• Поднасяйте с прясно изпечен хляб или лъжица растително кисело мляко (за непостни дни).

Тези постни пълнени чушки с ориз и зеленчуци са доказателство, че семплите продукти могат да създадат изключително вкусно и засищащо ястие. Ароматни, сочни и балансирани, те са идеални както за делнична трапеза, така и за постни празници. Всяка хапка носи усещане за домашен уют, традиция и топлина – точно онзи вкус, който ни връща към корените и събира всички около масата 🌿

Добър апетит! 🍽️

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани