Пилешки кюфтета с гъбен сметанов сос – домашна рецепта

Тази рецепта съчетава крехки пилешки кюфтета, пълни с разтопено сирене скаморца, и нежен, кремообразен сос от гъби и сметана. Ястието е изключително ароматно, балансирано и подходящо както за делнична вечеря, така и за по-специален повод.

👉 За още апетитни и кремообразни ястия със сметанов сос, вижте и Кюфтета с гъби и сметанов сос – сочна домашна рецепта

🧺 Необходими продукти за пилешки кюфтета

🍗 За пилешките кюфтета:

• Пилешки гърди – 450 г

• 1 глава лук

• 2 яйца

• 3 с.л. галета

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Пушен червен пипер – ½ ч.л.

• Сирене скаморца – 100 г

• Брашно – 4 с.л. (за паниране)

• Зехтин – 3 с.л.

• Масло – 20 г

🍄 За гъбения сметанов сос:

• Гъби печурки – 350 г

• Зехтин – 3 с.л.

• Масло – 20 г

• Сол – на вкус

• Черен пипер – на вкус

• Брашно – 1 с.л.

• Прясна сметана – 400 мл

• Пресен магданоз – за поръсване

👩‍🍳 Начин на приготвяне на пилешки кюфтета

1️⃣ Подготовка на каймата

1. Нарежете пилешките гърди на много ситно или ги смелете.

2. Добавете яйцата, галетата, солта, черния пипер и пушения червен пипер.

3. Настържете лука на ситно и го прибавете към сместа.

4. Разбъркайте до хомогенна кайма.

2️⃣ Оформяне на кюфтетата

1. Нарежете сиренето скаморца на малки кубчета.

2. Вземете от каймата, сложете в средата парче сирене и оформете кюфте.

3. Оваляйте леко всяко кюфте в брашно.

3️⃣ Запържване

1. Загрейте зехтина и маслото в широк тиган.

2. Запържете кюфтетата от всички страни до апетитен златист цвят.

3. Извадете ги временно в чиния.

4️⃣ Приготвяне на соса

1. В същия тиган добавете зехтина и маслото.

2. Нарежете гъбите и ги запържете до омекване.

3. Овкусете със сол и черен пипер.

4. Поръсете с брашното и разбъркайте.

5. Налейте сметаната и оставете соса да къкри на слаб огън, докато се сгъсти.

5️⃣ Завършване на пилешки кюфтета

1. Върнете пилешките кюфтета в соса.

2. Оставете ги да къкрят 8–10 минути.

3. Поръсете с наситнен пресен магданоз и сервирайте.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Хранителни стойности (ориентировъчни)

На 100 г:

На порция:

💡 Съвети за перфектни пилешки кюфтета

• Пушеният червен пипер придава дълбок и апетитен аромат.

• Не пържете кюфтетата на силен огън – така остават сочни.

• Сосът става още по-кремообразен, ако го оставите да къкри бавно.

Това ястие впечатлява с мекота, аромат и балансиран вкус. Крехките пилешки кюфтета, съчетани с разтопено сирене и нежен гъбен сос, превръщат всяка вечеря в истинско домашно удоволствие.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани