Прегледи: 159

5/5 - (1 глас)

Съдържание

Тази пица с пилешко и гъби е от онези домашни рецепти, които бързо стават любими на всички у дома. Мекото тесто, кремообразната плънка с пилешко, гъби и сметана, ароматният магданоз и разтопената моцарела правят пицата сочна, богата и много апетитна.

Подготовка 25

Готвене 20

Втасване 1

Общо време 1 45

Course Пици

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Calories 620 kcal

Съставки

Суха мая – 8 г
Захар – 1 ч.л.
Топла вода – 300 мл
Брашно – 420 г
Сол – 1 ч.л.
Зехтин – 30 мл
Лук – 1 глава
Пилешко филе – 1 бр.
Гъби – 200 г
Сметана 33% – 250 мл
Пармезан – 40 г
Магданоз
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Зехтин – за готвене
Моцарела – 120 г

Приготвяне

Замесете тестото: В купа смесете сухата мая, захарта и топлата вода. Разбъркайте и оставете за няколко минути. Пресейте брашното, добавете солта и налейте маяната смес. Разбъркайте с шпатула, след това започнете да месите с ръце. Добавяйте зехтина на части и омесете меко, еластично тесто.
Оставете тестото да втаса: Оформете тестото на топка и го сложете в намазана със зехтин купа. Покрийте го и го оставете на топло място за 45–60 минути, докато увеличи обема си.
Пригответе плънката: Нарежете лука на полумесеци и го запържете в малко олио или зехтин, докато омекне. Нарежете пилешкото филе на дребни парчета и го добавете към лука. Гответе, докато пилешкото побелее и леко се запече. Прибавете нарязаните гъби, сол и черен пипер. Разбъркайте и гответе, докато гъбите омекнат.
Направете кремообразния сос: Налейте сметаната при пилешкото и гъбите. Добавете пармезана и ситно нарязания магданоз. Разбъркайте добре и гответе още няколко минути, докато плънката стане кремообразна и ароматна. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
Оформете пиците: Поръсете плота с брашно и прехвърлете втасалото тесто. Разделете го на 3 части и оформете всяка на топка. Покрийте с кърпа и оставете да починат 10 минути. Разтеглете всяка топка тесто с ръце или разточете тънко върху хартия за печене.
Добавете плънката и моцарелата: Разпределете плънката с пилешко, гъби и сметана върху всяка основа. Отгоре поръсете обилно с моцарела.
Изпечете пицата: Печете в предварително загрята фурна на 220°C за 7–10 минути, на горно и долно нагряване, докато тестото стане златисто, а моцарелата се разтопи апетитно.
Поднесете: Нарежете пицата, докато е топла, и я поднесете веднага. По желание поръсете с още малко пресен магданоз.

Пица с пилешко и гъби е чудесна идея за домашна вечеря, която събира всички около масата. Плънката е сочна и кремообразна, тестото е меко и ароматно, а разтопената моцарела прави всяко парче истинско удоволствие.

✨ Малък трик за Пица с пилешко и гъби

Оставете плънката леко да се охлади, преди да я сложите върху тестото. Така основата няма да се овлажни прекалено и пицата ще се изпече по-добре, с хубава златиста коричка.

Още по темата:

🔗 Домашна пица с хрупкава основа – изпитана рецепта