Прегледи: 463
Печени картофи с пикантен сос са лесно и много ароматно предложение с хрупкава златиста повърхност и мека сърцевина. Киселото мляко, кетчупът, чесънът и подправките образуват апетитна марината, която при печенето полепва по картофите и им придава богат вкус.
Съставки
- Картофи – 1 2 кг
- Неподсладено кисело мляко – 3 с.л.
- Кетчуп – 1 с.л.
- Зехтин – 5 с.л.
- Люти чушки – 1 ч.л.
- Италиански билки – 1 ч.л. например риган, босилек и мащерка
- Къри – 1/2 ч.л.
- Чесън – 2 скилидки
- Пресен магданоз – за поръсване
Приготвяне
- Подгответе картофите: Измийте ги много добре и по желание оставете кората. Нарежете ги на кръгчета с дебелина около 1–1,5 см, за да останат сочни отвътре.
- Подсушете картофите: Попийте добре влагата с кухненска хартия. Това ще им помогне да се запекат по-апетитно.
- Пригответе маринатата: В голяма купа смесете киселото мляко, кетчупа и зехтина.
- Добавете подправките: Прибавете лютите чушки, италианските билки и кърито.
- Добавете чесъна: Пресовайте двете скилидки чесън и ги разбъркайте в ароматната смес.
- Овкусете картофите: Сложете картофените кръгчета в купата и ги разбъркайте внимателно, докато всяко парче се покрие с тънък слой от маринатата.
- Подредете в тавата: Покрийте широка тава с хартия за печене и наредете картофите на един пласт, без да се застъпват.
- Започнете печенето: Поставете ги в предварително загрята фурна на 200°C.
- Запечете: Печете около 20 минути, след което внимателно обърнете картофите.
- Довършете: Върнете във фурната за още 15–20 минути, докато станат меки отвътре и придобият апетитна златисто-кафява коричка.
- Зачервене по желание: За по-силно запечена повърхност включете горния реотан за последните 2–3 минути.
- Добавете магданоза: След изваждане от фурната поръсете картофите със ситно нарязан пресен магданоз.
- Поднесете: Сервирайте ги още топли като гарнитура, предястие или самостоятелно лятно ястие.
Печени картофи с пикантен сос стават златисти и ароматни отвън, а отвътре остават меки и сочни. Комбинацията от чесън, билки, къри и лека пикантност ги прави чудесно допълнение към всяка домашна трапеза.
Още по темата
🔗 Пълнени печени картофи с гъби – кремообразна и лесна домашна вечеря
🔗 Домашно и лесно: печени картофи с къри на фурна
🔗 Картофи с наденица и моцарела – златиста наслада
✨ Малък трик за печени картофи
Не слагайте картофите един върху друг. Когато са подредени на един пласт и между тях има малко пространство, се запичат много по-равномерно и получават по-хубава коричка.
За резултат, близък до показаната снимка, нарежете картофите на еднакво дебели кръгчета и ги обърнете само веднъж по време на печенето.
Вашият коментар