Прегледи: 214

Съдържание

Печени гъби, пълнени със сирене и домати са сочно и ароматно предястие със златиста коричка, готово с малко продукти. Меките печурки се пълнят с бяло сирене, пресни домати и нарязани пънчета, а отгоре се запичат с кашкавал.

Подготовка 20

Готвене 20

Общо време 40

Категория Предястия

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции броя

Калории 210 kcal

Съставки

Едри печурки – 11 бр.
Бяло саламурено сирене – 180 г
Кашкавал – 100 г
Домати – 2 малки твърди
Чесън – 1 малка скилидка
Пресен магданоз – 2 с.л. ситно нарязан
Зехтин или олио – 2 с.л.
Черен пипер – ¼ ч.л.
Сладък червен пипер – ¼ ч.л.
Сол – съвсем малко според сиренето

Приготвяне

Подгответе фурната: Загрейте я на 200°C с горен и долен реотан. Покрийте тава с хартия за печене.
Почистете гъбите: Избършете печурките с влажна кухненска хартия. Не ги накисвайте във вода, защото ще поемат влага.
Отделете пънчетата: Извадете ги внимателно, без да разкъсвате шапките, и ги нарежете на много малки кубчета.
Подсушете доматите: Нарежете ги на четвъртинки, отстранете воднистата среда със семките и нарежете месестата част на дребни кубчета.
Задушете пънчетата: Загрейте 1 с.л. мазнина в тиган. Добавете нарязаните пънчета и ги гответе 3–4 минути, докато течността им се изпари.
Добавете чесъна: Сложете ситно нарязаната скилидка и разбъркайте за около 20 секунди. Свалете тигана от котлона.
Пригответе плънката: Смесете задушените пънчета с натрошеното бяло сирене, доматите, магданоза, черния и червения пипер. Не разбивайте сиренето прекалено ситно.
Подредете гъбите: Поставете шапките в тавата с отвора нагоре. Намажете ги леко с останалата мазнина.
Напълнете: Разпределете плънката в гъбите, без да я притискате прекалено. Оставете продуктите да се виждат ясно.
Добавете кашкавала: Поръсете всяка гъба с малко едро настърган кашкавал. Не покривайте изцяло плънката.
Изпечете: Печете 16–20 минути, докато гъбите омекнат, а кашкавалът придобие апетитна златиста коричка.
Поднесете: Оставете готовите гъби да починат 3–4 минути и ги сервирайте топли.

Печени гъби, пълнени със сирене и домати са лесно и ефектно ястие с нежна плънка и приятно запечена коричка. Подходящи са за топло предястие, лека вечеря или красива добавка към празничната трапеза.