Патладжани на фурна с доматен сос – домашна рецепта

Добре дошли в моята кухня 🍆

Тези патладжани на фурна с доматен сос и сирене са от онези леки, но засищащи ястия, които съчетават простота и богат вкус. Ароматът на печен патладжан, съчетан с гъст доматен сос и запечено сирене, прави това ястие идеално както за делнична вечеря, така и за по-лека семейна трапеза. Рецептата е лесна, изпитана и много подходяща за домашно приготвяне, без излишни усложнения.

🛒 Необходими продукти за патладжани на фурна

🍆 Основни:

• Патладжани – 2 големи (около 700–800 г)

• Доматено пюре или пасирани домати – 400–500 мл

• Сирене (краве) – 200 г

• Кашкавал – 100 г (по желание, за запичане)

• Олио или зехтин – 3–4 с.л.

🧂 Подправки:

• Сол – на вкус

• Черен пипер – ½ ч.л.

• Чесън – 2 скилидки

• Риган или босилек – 1 ч.л.

• Щипка захар (по желание, за балансиране на доматите)

👩‍🍳 Начин на приготвяне на патладжани на фурна – стъпка по стъпка

1️⃣ Подготовка на патладжаните

1. Измий патладжаните и ги нарежи на кръгчета или по дължина на филийки.

2. Посоли леко и остави за 20 минути, за да пуснат горчивината.

3. Изплакни и подсуши добре с кухненска хартия.

2️⃣ Предварително запичане

1. Подреди патладжаните в тава, застлана с хартия за печене.

2. Намажи леко с олио или зехтин.

3. Печи в предварително загрята фурна на 200°C за 15–20 минути, докато леко омекнат.

3️⃣ Доматен сос

1. В тиган загрей малко олио.

2. Добави пресования чесън и го запържи за кратко.

3. Сложи доматеното пюре, солта, черния пипер, подправките и щипка захар.

4. Остави соса да къкри 5–7 минути, докато се сгъсти.

   ---

4️⃣ Подреждане

1. Намажи дъното на тава с малко доматен сос.

2. Подреди слой патладжани.

3. Полей с доматен сос и натроши част от сиренето.

4. Повтори до изчерпване на продуктите.

5. Най-отгоре поръси с настърган кашкавал (по желание).

5️⃣ Печене на патладжани на фурна

1. Печи на 180°C за 25–30 минути, докато ястието се запече апетитно.

2. Остави да почине 5–10 минути преди сервиране.

📊 Таблица – обобщение на рецептата

🔢 Калории и хранителни стойности (ориентировъчно)

На 100 г готов продукт:

💡 Съвети за перфектни патладжани на фурна

• Предварителното запичане прави патладжаните по-леки и не поемат излишна мазнина.

• Ако обичаш по-богат вкус, смеси сиренето с малко извара.

• Можеш да добавиш маслини или тънки резени домат за разнообразие.

• Ястието е чудесно и студено – идеално за лятна трапеза.

Патладжаните на фурна с доматен сос и сирене са лесна, вкусна и балансирана домашна рецепта, която съчетава лекота и апетитен резултат. Подходящи са както за основно ястие, така и за гарнитура, и със сигурност ще намерят място в любимите ти домашни рецепти.

Добър апетит!

Прочетете още: Ястия

Посетете канала ми в YouTube Домашна кухня с Дани