Прегледи: 60

Съдържание

Тази паста от патладжани с печени чушки и орехи е ароматна домашна разядка с нежен вкус и кремообразна текстура. Напомня на кьопоолу, но орехите ѝ дават по-богат вкус, а печените чушки добавят сладост и цвят.

Подготовка 20

Готвене 30

Охлаждане 30

Общо време 1 20

Course Предястия

Cuisine Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Calories 160 kcal

Съставки

Печени патладжани – 3 бр.
Печени червени чушки – 4 бр.
Орехи – 80 г смлени
Чесън – 2 скилидки
Майонеза – 1–2 с.л. по желание
Зехтин или олио – 1–2 с.л.
Сол – на вкус
Черен пипер – на вкус
Магданоз – за поръсване по желание
Препечен хляб – за сервиране

Приготвяне

Изпечете патладжаните: Изпечете патладжаните до пълно омекване, след което ги оставете да се охладят. Обелете патладжаните внимателно и ги оставете в цедка за 10–15 минути, за да се отцеди излишната течност. Обелете и почистете печените червени чушки от семките.
Смелете основата: Сложете патладжаните и чушките в чопър, добавете смлените орехи, чесъна и зехтина или олиото.
Овкусете сместа: Добавете сол и черен пипер на вкус, след което смелете продуктите до гладка, но все пак домашна текстура.
Добавете майонеза: По желание добавете майонезата и разбъркайте отново за кратко, докато пастата стане по-кремообразна и въздушна.
Охладете разядката: Опитайте и коригирайте вкуса, прехвърлете пастата в купа и я охладете за 20–30 минути, за да се смесят ароматите.
Поднесете: Сервирайте върху малки хапки препечен хляб и поръсете с магданоз и малко смлени орехи по желание.

Тази паста от патладжани с печени чушки и орехи е лесна, ароматна и много подходяща за предястие, мезе или лека вечеря. Вкусът е богат, леко опушен и свеж, а върху препечен хляб става истинска домашна вкусотия.

Още по темата

🔗 Патладжан с кайма и картофено пюре

🔗 Задушени патладжани с чушки

🔗 Кюфтета от патладжан

✨ Малък трик за паста от патладжани с печени чушки и орехи

Ако искате по-фина текстура, смелете пастата по-дълго в чопъра. Ако предпочитате по-домашен вид, оставете я леко по-едра. Майонезата е по желание, но прави разядката по-въздушна, по-мека и с по-нежен вкус.