Прегледи: 370

Съдържание

Тези пълнени тиквички с кайма и кашкавал са сочни, ароматни и много вкусни. Тиквичките се оформят като лодки, пълнят се с богата плънка от кайма, зеленчуци и домати, а накрая се запичат с кашкавал до апетитна златиста коричка.

Подготовка 20

Готвене 40

Общо време 1

Категория Ястие

Кухня Българска кухня, Домашна кухня

Порции порции

Калории 390 kcal

Съставки

Тиквички – 4 средно големи
Кайма смес – 500 г
Кашкавал – 180 г
Лук – 1 голяма глава
Морков – 1 бр.
Червена чушка – 1 малка
Домати – 250 г настъргани или от консерва
Чесън – 2 скилидки
Олио – 3 с.л.
Червен пипер – 1 ч.л.
Чубрица – 1 ч.л.
Черен пипер – на вкус
Сол – на вкус
Пресен магданоз – 2 с.л. ситно нарязан
Вода – около 100 мл

Приготвяне

Подгответе тиквичките: Измийте ги добре и ги разрежете по дължина на две равни половини. С малка лъжица внимателно отстранете меката вътрешност, като оставите борд около 1 см. Запазете издълбаната част. Поръсете лодките с малко сол и ги оставете за около 10 минути. След това попийте отделената течност.
Нарежете зеленчуците: Нарежете лука, моркова, чушката и запазената вътрешност на тиквичките на дребно. Загрейте олиото в широк тиган и гответе лука 2–3 минути, докато омекне. Сложете моркова и чушката и задушавайте още около 4 минути.
Прибавете каймата: Добавете каймата в тигана и я раздробявайте с дървена лъжица, докато стане на малки ронливи парченца.
Сложете вътрешността на тиквичките: Прибавете нарязаната им вътрешност и гответе, докато отделената течност почти се изпари.
Добавете доматите и овкусете: Сипете настърганите домати и разбъркайте добре. Добавете чесъна, червения пипер, чубрицата, черния пипер и сол на вкус.
Сгъстете сместа: Гответе без капак още 5–7 минути, докато плънката остане сочна, но без излишна течност.
Добавете магданоза: Свалете тигана от котлона и разбъркайте с пресния магданоз.
Напълнете тиквичките: Подредете лодките в тава и разпределете плънката обилно във всяка от тях.
Добавете водата: Налейте около 100 мл вода на дъното на тавата, без да мокрите плънката.
Печете под фолио: Покрийте тавата с фолио и печете в предварително загрята фурна на 190°C около 25 минути.
Добавете кашкавала: Отстранете фолиото и поръсете всяка тиквичка с настърган кашкавал. Върнете във фурната за още 12–15 минути, докато тиквичките омекнат, а кашкавалът придобие апетитна златиста коричка.
Оставете да починат и поднесете: Изчакайте около 5 минути преди поднасяне, за да се стегне плънката. Сервирайте топли, поръсени с още малко пресен магданоз по желание.

Тези пълнени тиквички с кайма и кашкавал са чудесна идея за вкусен семеен обяд или вечеря. Получават се сочни, ароматни и много апетитни, с богата плънка и златиста кашкавалена коричка, която ги прави още по-неустоими.

Още по темата

🔗 Патладжанени шницели с хрупкава кашкавалена коричка

🔗 Домашни тиквички

🔗 Тиквички с гъби

✨ Малък трик за пълнени тиквички с кайма и кашкавал

Не издълбавайте тиквичките прекалено тънко, за да не се разпаднат при печенето. Плънката трябва да остане гъста и сочна, но не водниста. Добавете кашкавала едва към края, за да се разтопи красиво и да получи златиста коричка, без да прегори.